冬天干燥，正该多吃水果，可偏偏天寒地冻的日子里时令鲜果选择也少了很多，吃来吃去也就是在柑橘、草莓、车厘子里面打转。
要是你也想换换口味，我推荐一个眼下正应季的水果品种——释迦果。
大部分内地读者可能还没吃过这个，毕竟这是个非常典型的热带水果，中国适合种植的地方极少，一直到5年前都还卖得特别贵，运到内地的品相也不好。
但要说起来，这玩意儿是真好吃啊！
在我个人的热带水果榜单里，榴莲排第一，释迦果稳稳排在第二名。再考虑到还有很多人吃不惯榴莲，综合来看，如果向所有人推荐一种好吃的热带水果，我会毫不犹豫推荐释迦。
照片不能反映释迦果魅力的百分之一，我尽量用文字描述一下：
首先，和大部分热带水果一样，释迦果特别香，而且成熟后是那种混合着凤梨和奶香的馥郁宜人香气，在单调的冬天吃这个可太开心了。
然后，成熟的释迦果是可以嘬着吃的，奶油冰激凌都不足以形容它的美味，因为释迦果肉比奶油冰激凌更加厚重，还有一点沙沙的质地，简单来说就是幸福的味道在嘴里具像化了。
最后，释迦果是后熟水果，也就是离开枝头后还可以自己成熟的那种，所以适合生果发货，大家收到后自己催熟一两天（后面会介绍方法）就能吃到释迦的巅峰味道。
这回给大家推荐的是海南爱国志释迦果园的出品，会比云南的稍微贵一些，但由于日照足，气温高，释迦果的香味和甜味都更足。
这里需要解释一下：
很多水果都是在昼夜温差大的地方种出来更甜，因为白天光合作用积累糖分，温度高糖生产得多，夜晚呼吸作用消耗糖分，气温越低消耗得越少。但是！释迦是纯热带水果，人家信奉的是大力出奇迹，就喜欢阳光和高温，越是热带地区种出来越甜。反而是云南地区一到晚上凉飕飕的耽误它积累风味物质。
所以，买热带水果，就选热带产地的不会错。
就得是这种毫无保留的蓝天和阳光，才能长出最香最甜的释迦果来。
而且这片果园是配套养鹅的生态种植法，土壤有机质含量高也会让果子更香。
我自己吃过了，所以诚意推荐给大家👇👇👇
为什么叫释迦果？
这个简单，因为这果子表面的突起长得像佛祖释迦牟尼头顶的肉髻，故此得名。
释迦该如何催熟？
释迦果是后熟水果，收到后需催熟食用，这个过程听起来很人工，但真的很自然……
当然，并不需要什么黑科技，在室内温度下，只要拿浸湿过的纸巾把释迦果包起来（其实模拟的是自然界掉落到地上后自己成熟吸引动物传播种子的过程），放个一两天就会成熟变软。
统一催熟后可以暂放冰箱冷藏，分批食用。切忌未催熟即放冰箱而造成“哑果”不能食用。另外，催熟后的释迦果不可暴露于外，那样容易变成昆虫产卵的温床。
或者是自然放软成熟也可以，25-28℃是最佳催熟温度区间，低于20℃会显著延缓成熟进程。
如何判断释迦已熟可食用？
用拇指轻按果肩部位，成熟果实会产生类似水蜜桃的弹性凹陷，回弹时间约3-5秒。未成熟果实质地坚硬，按压无变形。
果皮发黑或开裂的释迦更是熟透了，味道会更加甜美。
凤梨释迦应该怎么吃？
凤梨释迦是释迦中口感最好的品种，也是最适合鲜食的。可以放熟后直接食用，也可以凤梨释迦加柠檬汁，用柠檬汁的酸度中和释迦的甜味，让口感更有层次感。
或者是略沾点咖啡粉，咖啡的苦味混合凤梨释迦的奶香，别有一番风味。（高端吃法，请勿外传）
基本常识诚意推荐与售后保障，敬请放心购买。
