网红烤鱼进店前先花16元排队

网红烤鱼进店前先花16元排队

【#网红烤鱼进店前先花16元排队#】近日，北京某网红烤鱼店排队热持续升温，线下等位时长动辄超4小时，即便到凌晨两点，门店外仍有食客执着坚守。@新京报 记者12月底多次实地探访其在北京的5家门店参与排队体验，亲身感受超长等待，其中最长一次等候时间直接超过6小时。记者发现许多不愿耗费时间的食客，纷纷盯上跑腿代排服务，花16元就能找人代取号省去数小时煎熬。这场火爆排队的背后，核心原因在于口味口碑与网红效应双向加持，再叠加冬季餐饮旺季与聚餐需求旺盛，进一步助推客流走高；加之门店本身桌位数量有限，且始终坚持无外卖、无预订的经营设定，让客流高度集中于线下堂食。这既直观体现了食客对特色口味的消费热情，也让品牌在平衡堂食体验与等位效率上，有了更多需要探索的优化方向。