转自：第一财经YiMagazine
“迪拜第一餐，在大众点评搜索，这家深受好评。”这是一条在2020年3月一位上海用户对迪拜老牌餐厅The Meat Co留下的评论。
彼时的国人出国，吃喝玩乐靠“前辈”们在大众点评等App上留下的评论作为依据持续探索，靠一条条评论积累出国人海外出游的经验。
今天，一切变得更简单。The Meat Co在2025年入选了大众点评迪拜必吃榜，过去由国内用户通过评论再由时间沉淀出的“值得一去”的餐厅，正因为榜单加速出海而被更多用户迅速看到。
“必吃榜”加速出海，天时地利人和
大到朱美拉海滩边的经典西餐厅，小到老城区巷子最深处的冰淇淋小摊，大众点评的魅力在于如实记录了每一座城市独特的味道。不论是精致餐厅，还是街头巷尾的宝藏小店，都能被准确及时地记录、被平台分享给数亿用户。
11月10日，2025大众点评“必吃榜”首场海外发布会在迪拜举办，有28个中国港澳台及海外地区348家餐厅上榜。
▲迪拜2025“必吃榜”上榜商户上台领奖（摄影：沈芊）
作为首次发布该榜单的城市，迪拜共有10家餐厅上榜，并且包括了8种不同国家的菜系：既有阿拉伯传统风味，也不乏中式经典珍馐。作为融合了世界各地美食的城市，本次迪拜“必吃榜”还涵盖了非洲菜以及西餐，总有一家餐厅能满足用户的需求。
大众点评，正在计划加速 “必吃榜”拓城出海。
而海外，也需要“必吃榜”。以迪拜为例，中国游客过去3年增速为130%。同时游客的旅游风向转变，正从传统地标打卡转向文化沉浸的范式升级。比起传统地标式打卡的“到此一游”，不断升级的中国游客需要深度了解当地文化，选择以“吃”的角度切入迅速接触当地文化，用“吃”提升旅行的深度和质量。
大众点评的数据也说明了这一点：2025年以来迪拜味蕾之旅在中国市场热度飙升，与“迪拜”美食有关的评论量增速506.95%，笔记增速452%，搜索人数同比增长80%。迪拜美食的讨论量与搜索量激增，爆发式的增长显示出以吃为媒介的强大社交增长动能。
随着中国游客规模的增长以及影响力的增加，迪拜当地也正作出改变迎接游客，例如中国新年已经成为迪拜官方活动日历中的一部分，每到春节迪拜市中心会举办全程庆典庆祝中国的新年。数据显示，2025年迪拜中餐厅增速达到30%。
也因此，一款了解中国游客、且中国游客习惯使用的App在迪拜落地，对于迪拜的旅游从业者十分重要。大众点评此时出海，正应了“天时地利人和。”
正如迪拜经济和旅游部（Visit Dubai）国际运营部亚太区总监沙哈布·沙彦（Shahab Shayan）所说，“中国始终是迪拜最重要的客源市场之一。通过与大众点评这样头部的合作伙伴携手，我们将持续深化‘欢迎中国’战略，丰富中国游客体验，为迪拜的旅游生态注入新的活力。展望未来，我们将持续依托美团、大众点评的数字生态体系，将迪拜顶尖餐饮品牌与中国消费者紧密相连，加速当地餐饮旅游服务的数字化转型。”
▲迪拜经济和旅游部（Visit Dubai）国际运营部亚太区总监沙哈布·沙彦（Shahab Shayan）（摄影：沈芊）
迪拜之外，澳大利亚、沙特阿拉伯、印度尼西亚、英国、越南首次有城市发榜。总上榜餐厅数较去年增长50%，大多为异国烟火小店、市井风味。过去一年，中国用户带着大众点评，一起在境外寻味并记录味蕾体验，将美好记忆转化为各国美食餐厅的线上口碑，带领被中国胃认可的2025“必吃榜”拓展至全球更多城市。
“全球美食之旅向导”的诞生史
2016年1月4日，一位用户在大众点评留下了对The Meat Co的首评。9年以来，基于数百条评价和打分的综合计算，这家餐厅获得了4.8分的综合高分。
当一位游客首次踏上迪拜的土地，她要如何节省时间，快速基于数百条评价作出决策？AI的加入让用户节省了更多时间成本。在大众点评的餐厅评论的页面，会有AI工具总结了最近10条评价的内容，让用户对餐厅的服务、口味、推荐菜一目了然。
不仅是餐厅可以借由平台的AI能力为用户提供更简洁明了的信息服务，2025“必吃榜”更是大众点评综合亿万评价，通过AI技术分析而来的榜单。
从公信力看，海外“必吃榜”延续了国内必吃榜的专业性，评选过程不采纳人为提名，同时评选团队由产品经理以及程序员构成。通过B端自研大模型对真实评价进行大数据分析，剔除非真实点评数据后，通过用户味蕾新需求挖掘出餐饮消费新趋势。经过6个月AI建模分析、公信力核查、入围公示以及机构公证，最终呈现出一份“全球美食之旅向导”。值得一提的是，在“公信力核查”阶段，今年“必吃榜”有近30%的商户因不满足“评价真实可信”失去评选资格。
由于“必吃榜”完全基于用户评价评选，因此上榜餐厅天然偏向中国人喜欢吃的口味，符合国人消费趋势。今年上榜餐厅数较去年增长50%；异国烟火小店、市井风味成为主角，10年以上老店占比近60%。
也因此，作为一份“9亿用户吃出来”的榜单，必吃榜出炉后成为全球商家的金字招牌，以迪拜为例，发榜后上榜餐厅用户评价量增幅超过100%。“明显感受到华人客流的增长。许多华人顾客表示，通过榜单推荐找到了我们，并称在旅途中找回了‘家乡味道’。”当地上榜餐厅粤菜龙腾轩海鲜餐厅相关负责人表示。
美团副总裁毛方称，“味蕾的语言没有国界。”事实上，大众点评用“必吃榜”拉近了中国用户与海外文化的距离。
▲美团副总裁毛方（摄影：沈芊）
另一方面，大众点评上用户恳切的评价，也成为了海外商家了解中国食客需求、改善服务的重要渠道。例如，超过90%的中国用户希望具备移动支付服务，海外商家正在加紧上线移动支付。此外，在香港、新加坡等境外城市，上榜商户更在平台助力下上线团购、订座等线上化工具，更好承接住华人客流。
从行业趋势看，“必吃榜”不仅让海外商家拥抱了更多客户，也推动全球餐饮行业升级了数字化经营能力，迎来生意增长新曲线。
出海不易，基建跟上
一份的榜单背后，是大众点评二十年如一日在“信息基建”上的投入。
“必吃榜”诞生的基础，如果要再往前推，并非评价量，而是一个平台是否能够“准确及时地反映商家信息”。举个例子，如果平台上连这家餐厅信息都没有，或者餐厅信息不准确，用户连抵达、真实体验都做不到，就更别提留下评价了。
这是一个看似简单却十分考验平台的决策路径：平台提供准确及时的物理世界信息，满足用户使用本地生活平台的最基础需求，找到店、不扑空。用户依据基础信息作出决策后，顺利进行线下体验服务，发现一切信息如平台提供所言，加深了对平台的信任，留下自己的评论供其他用户参考，成为平台真实信息池搭建的一环。
▲迪拜“必吃榜”上榜商户接受媒体采访（摄影：沈芊）
此外，平台使用AI在海量数据中迅速找到优质商家，推荐给用户，所需要具备的基础也是准确及时地美食商户信息，以及以亿计的用户真实评价。在用户侧，可靠的信息吸引了更多高质量用户，他们留下的真实评价和UGC内容，进一步丰富了信息库的深度和真实性。
尤其在海外，文化、语言、习俗都不同的情况下，用户对于中文信息有着天然的依赖，但这份依赖的形成需要平台以真实的本地生活信息基建作为保障。一旦用户在海外因为信息失实获得了不良体验，其失望程度相较于在国内的不良体验会加倍。
可以看到，大众点评在海外打造一个真实、丰富的“信息基建”，是当前“出境游”热潮的用户强需求，而且相较于国内难度升级，更考验着平台的硬实力，和长期投入的决心。
大众点评境外业务负责人李天雷表示，2025“必吃榜”在海外加速拓城，离不开大众点评近年在海外“本地生活信息基建”方面的投入。
2024年，平台不断优化境外本地生活信息的覆盖度、准确度、及时性，也达成了不小的成就：截至目前，大众点评“信息基建”已覆盖全球3000多座城市、数亿商户，境外站点访问人次已接近1亿量级，成绩背后是上亿用户对于平台信息的信任。
长期投入更是必不可少。李天雷表示，未来大众点评将在全球范围持续加大“信息基建”投入，确保商户的每一个微小变动都能及时、准确被记录。让大众点评对海外“本地生活信息基建”的持续投入，不负用户期待，成为用户在海外最信任的“味蕾手册”。
从“必吃榜”出海，看平台“护城河”
事实上，大众点评能快速在海外成功搭建信息基建，与平台在国内长期耕耘的万亿级信息基建能力有关。
据公开信息，自成立以来，大众点评已累计投入数百亿资金，深耕国内物理世界信息线上化。近期，大众点评更是宣布投入30亿元升级“本地生活信息基建”，将在过往基础上，进一步推进B端大模型研发，迭代产品能力及运营机制。
大众点评真正的护城河并不是一份份秀于台前的榜单，而是二十年如一日精耕细作的信息护城河，以保证上千万商家的信息准确、及时。
今年以来，点评行业强大的用户黏性以及庞大的市场吸引了不少新的入局者，在入局时各家不约而同宣称要提供真实的点评信息。可见行业已经达成共识：要做点评，必须提供充足且真实的信息。
但是，实现“准确真实全面地反映物理世界信息”，是一项极其艰巨的系统工程，平台需要长期、重投入的积累，同时拥有生态内大量的数据来源。大众点评因为过往二十年的信息投入，已经有了先发优势，这一优势通过虹吸效应正在不断放大。
例如，信息搜集通过经验的优化已经在生态内产生了协同效应。大众点评通过美团生态中多业务联动的方式，逐步完善信息网。例如，在商家信息方面，平台通过打通美团全生态中的资源链路，与其他业态例如团购、外卖、生鲜、SaaS等形成业务协同，让其他业态在发展过程中不断更新商家信息交叉验证通路。在地址位置信息、空间关系方面，大众点评能够通过骑手的交付点信息帮将坐标做得更准，骑手的报备或客诉信息可以帮助点评挖掘远距离错误，解决恶劣问题。
正是因为大众点评通过日复一日地对物理世界信息进行准确、及时的投入，既保证了平台上用户的体验和商家的运营，也推动了生态中的每一环都进入正向循环发展。某种程度上，信息基建以及由此产生的生态正循环才是大众点评面临各种竞争核心护城河。
在建立了护城河后，大众点评不会止步于此。据悉，未来大众点评还将持续投入来打造国内和海外“信息基建”，同时利用B端自研大模型，为用户提供更为全面真实的全球美食地图，让更多宝藏小店因为真实而被发现。
