近日，一款形态创新的“固体杨枝甘露”在社交平台迅速走红。与传统液态版本不同，这款产品以酸奶为基底，叠加大块芒果与西柚果肉，形成色彩分明、便于分享的固态造型，在社交平台上引发广泛晒图和讨论。
数据显示，“固体杨枝甘露”这一关键词在某社交平台上的浏览量已破千万，单条笔记点赞高达40万；在短视频平台，相关视频吸引2万+用户参与，播放量突破1.1亿，热度持续攀升，甚至登上热榜。
广州已有多家店上架该产品
信息时报记者在外卖平台搜索发现，目前广州本地已有多家甜品店、蛋糕店上架该产品，定价普遍介于16元至34元之间，部分热门店铺销量已突破200单。
记者留意到，11月5日，知名奶茶品牌茶百道在小红书官方账号发布教程，引导消费者使用自家小料复刻固态杨枝甘露：水果部分为芒果、西柚，小料包括禾米麻薯、芝士奶盖、芋圆、慕斯布丁、小西米，消费者可自由搭配。
一周内，七分甜、YOMOO酸奶碗、切果NOW等新茶饮品牌也相继推出同名或类似新品。
与此同时，记者留意到，盒马平台开设了“固体杨枝甘露”专题页面，将芒果、酸奶、西柚等制作原料整合推荐；叮咚买菜等生鲜电商则在搜索端设置了关联词条，方便消费者一键购齐所需材料。
口感与价格引发网友热议
一位有多年经验的烘焙师向记者表示，从技术层面看，固体杨枝甘露的组装工艺并不复杂。“它更像一道水果沙拉，食材本身的味道决定了八成风味。”
尽管产品备受关注，
但其性价比与口感稳定性
也引发了不少争议。
白领李女士表示：“自己买高品质芒果、柚子和酸奶来做，一份成本确实不低，但店里卖的也不便宜。我会更看重它用的水果品质是否对得起定价，不会盲目跟风。”
也有网友算了一笔账：“一整个凯特芒果约20元，一个柚子约10元，加上酸奶成本约5元，自制一份同款甜品成本远低于市售价格。”
还有网友晒了自己做的版本，
成本均比较低。
对此，部分商家回应：“主要是原材料成本贵，凯特芒和干噎酸奶都涨价了，尤其是干噎酸奶，占了大半成本。”
除了售价的争议，
关于固体版杨枝甘露的味道
争议也不少，
有网友觉得惊艳，
也有不少网友觉得难吃：
网友1：“这东西到底怎么火起来的？和杨枝甘露有什么关系啊，强行搭配，难吃。”
网友2：“超级好吃，我连吃了3天。”
网友3：“去买了一家试了下，真的很一般，口感也没有一加一大于二的感觉，最多只能说不难吃。”
图源：
橙柿互动·都市快报
事实上，近两年“饮品变甜品”“甜品变饮品”，这两者之间的界限感变得越来越模糊。今年6月份，喜茶也把芒芒甘露、芋泥波波牛乳等饮品口味“固体化”为可颂挞，推出芒芒甘露糯糯可颂挞等多种口味甜品。餐饮行业人士认为，餐饮创作者们正在通过“经典再造”，把吃的做成“喝的”，把喝的做成“吃的”，同时还要好看、好玩，吸引消费者关注，不断激发市场新活力。
你吃过固体版杨枝甘露吗？
你对这类网红美食的流行怎么看？
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信息时报记者 陈冰倩
部分内容来源：橙柿互动·都市快报
