最近，大通县市民李先生致电晚报热线反映，他在某农贸市场购买了一捆蒜苗，叶片上有斑点状的蓝色物质，用纸巾擦拭后依旧残留着蓝色物质。他担心这种蓝色物质影响人体健康，希望晚报热线予以关注。
就此，大通县市场监督管理局食品科工作人员说，蒜苗叶上的蓝色药液是波尔多液，是一种无机铜类杀菌剂，其化学成分为无水硫酸铜，外观呈蓝色结晶小颗粒，极易溶于水。波尔多液并不是禁用农药，它属于广谱性杀菌剂，安全性得到国际认可，属于国际豁免农药，理论上讲在所有农作物上它都可以使用。消费者购买到表面有蓝色波尔多液的蔬菜后，通过简单浸泡清洗就可去除，对人体不会造成伤害。
主要清洗方式：清水冲洗，把蔬菜放在流水下冲洗，通过水流带走蔬菜表面大部分的波尔多液；碱水浸泡，如果是叶菜类蔬菜，比如生菜、菠菜等，可以将蔬菜浸泡在小苏打溶液（一般使用浓度为1%-2%）中15-20分钟，小苏打呈弱碱性，有助于分解波尔多液中的铜离子，之后再用清水冲洗干净；清洗剂清洗，可以使用专门的果蔬清洗剂来清洗蔬菜，按照产品说明进行操作，也能起到一定的去除作用；去皮处理，如果是一些可以去皮的瓜果蔬菜，可以通过清洗去皮来去掉附着于果蔬表面的波尔多液。
记者 王凌
