本报讯（记者 张文礼）10月31日，市场监管总局召开食品安全专题新闻发布会，介绍食品添加剂监管及综合治理工作开展情况。记者从会上了解到，截至目前，全国市场监管部门已查办超范围、超限量使用食品添加剂案件13180件，涉案总金额2331万元，罚没金额9038万元，其中89件移送公安机关依法追究刑事责任。
近年来，食品添加剂话题频频挑动公众神经。“消费者真正反感的不是食品科技，而是非法添加和滥用食品添加剂的‘狠活’。”据市场监管总局食品安全总监孙会川在发布会上介绍，近年来，市场监管总局将超范围、超限量使用食品添加剂作为食品安全监管工作的重点，指导地方市场监管部门开展了一系列专项整治行动，一些重点区域、重点品类的“两超”问题得到有效遏制，但仍存在屡禁不止、反弹回潮的情况。为巩固前期工作成效，今年4月，国务院食安办等6部门在全国范围内联合部署开展食品添加剂滥用问题综合治理行动。
此次行动突出部门、区域协同机制，强化监管联动，加强社会共治，聚焦食用农产品生产源头带入风险、食品生产和餐饮加工过程中食品添加剂“两超”乱象、网络销售食品添加剂行为等重点问题，积极推动食品行业使用食品添加剂减品种减用量“双减”行动，指导中国食品工业协会、中国乳制品工业协会、中国调味品协会等行业组织发出倡议。同时，严厉打击滥用食品添加剂违法行为，查处超范围超限量使用防腐剂、甜味剂、着色剂等违法行为。
孙会川说，为确保食品添加剂生产和使用安全，我国通过对食品添加剂新品种实施严格的审批制度、对食品添加剂生产实施许可准入制度、开展常态化严格监管、对食品添加剂标识制定专门的食品安全国家标准、制定专门的食品添加剂使用国家标准等“组合拳”，建立了一整套食品添加剂管理制度，对食品添加剂各环节实施严格监管。
孙会川表示，是否添加食品添加剂是“自选动作”，但质量安全诚信是“规定动作”。“‘自选动作’做不好，影响的是销量，‘规定动作’做不好，就必须一票否决”。
据市场监管总局食品抽检司一级巡视员李奇剑介绍，今年以来，市场监管部门持续加大食品添加剂滥用问题抽检力度，重点关注标签标识中有“零添加食品添加剂”“不添加任何食品添加剂”“不使用防腐剂”“不使用着色剂”等字样含义的食品，覆盖拼多多、抖音、淘宝等9个较大的网络销售平台。前三季度完成的食品抽检任务中，涉及食品添加剂项目227.45万批次，检出不合格2.12万批次，不合格率0.93%，比上年同期下降0.02个百分点。
针对消费者高度关注肉制品、饮料中食品添加剂使用问题的情况，市场监管总局食品生产经营司副司长郭向丹在发布会上表示，近年来，市场监管总局始终将食品生产环节使用食品添加剂监管作为工作重点，发布了关于规范使用食品添加剂的指导意见，制定了企业食品安全风险管控清单，多措并举筑牢食品安全防线。针对肉制品，制定新版肉制品生产许可审查细则，制定肉制品生产监督检查操作指南；针对饮料，强化许可管理，强化标准规范，指导中国饮料工业协会联合88家大型企业发布饮料产业高质量发展的行业倡议，推动开展食品添加剂减用量、减品种“双减”行动。
“下一步，市场监管总局将联合有关部门持续加大综合治理力度，进一步加强食品添加剂生产使用安全监管，巩固治理成效，确保人民群众能够吃得放心、吃得安心。”孙会川说。
