这几天，重庆人都在讨论今年的桂花开得格外好、格外香，可以说是满城飘香。为什么会出现这一景象？就大家关注的问题，记者采访了西南大学园艺园林学院教授眭顺照。
“今年是少见的能够看到桂花在重庆第二季盛放。”眭顺照教授介绍，桂花一年一般会开花两次，一次是在中秋节前后，一次是在重阳节前后。往年重庆市民观测到的桂花开放，其实都是中秋节前后的第一季开放。
而今年的桂花，在中秋节前后的第一季开放时，却开得并不多，并未引起大家的关注，反而在重阳节前后的第二季迎来盛放，备受瞩目。
眭顺照分析说，今年的桂花之所以开得好，主要原因是在今年花芽主要发育的夏季期间，重庆高温干旱天气较少，雨水充沛，令桂花的花芽发育得很好。同时，桂花的开放需要合适的温度。在短时间的低温后突然温度回升，桂花就会迎来盛放。近来，重庆在降雨后迎来持续低温晴好天气，正是有利于桂花开放的好天气。因此，桂花第二季开花的质量非常好，香气也十分充足。眭顺照表示，桂花的花期与品种、天气有关系，通常情况下只有一到两周的开花时间。
“桂花主要有金桂、银桂、丹桂和四季桂四大类型，下分很多品种。重庆种植桂花历史悠久，种类丰富。”眭顺照介绍道，其中，以丹桂颜色最深，呈橘红色，甜香味最为浓郁。金桂的花朵为金黄色，银桂为奶黄色到乳白色，四季桂为淡黄色至乳白色，香气差。
桂花作为传统食材，可以适量食用。但眭顺照建议，因重庆天气潮湿，市民在采摘桂花时应尽量在晴天采集，并尽快进行干燥加工，如果准备食用，应尽快食用以避免霉变。
上游新闻-重庆晨报记者 宋剑
