（来源：安徽网）
转自：安徽网
为进一步加强托育机构食品安全监管，保障婴幼儿饮食健康与安全，近期，长丰（双凤）经开区卫生健康办公室联合区食品安全委员会办公室、双凤市场监督管理所组成专项督查组，对辖区内托育机构开展食品安全专项检查，通过“部门协同+精准督导”模式，全面排查风险隐患，推动托育服务规范化发展。
部门协同联动，织密安全检查网。重点围绕“资质合规、操作规范、卫生达标”三大核心，对辖区内已备案托育机构的食堂开展全覆盖检查。通过“查资料、看现场、问流程”相结合的方式，重点核查托育机构食品经营许可证持有情况、从业人员健康证明有效性，以及食材采购索证索票、食品留样、餐饮具消毒等关键环节落实情况。
聚焦关键环节，严把食品安全关。深入托育机构后厨操作间、储藏室、餐具消毒区等区域，实地查看环境卫生、设施设备运行状态及食材储存条件。针对食品加工流程，重点检查生熟分区、餐具清洗消毒、食品留样是否符合规范；在食材管理方面，核查米面油、肉类、蔬菜等原料的进货渠道是否正规，索证索票及台账记录是否完整；对从业人员健康管理，逐一核对健康证有效期，并现场询问食品加工操作规范掌握情况。同时，提醒机构结合婴幼儿特殊饮食需求，注意辅食制作卫生及营养搭配合理性。
立查立改促规范，长效监管保平安。督查发现，大部分托育机构食品安全意识较强，能落实基本管理制度，但仍有部分机构存在食品留样标签不规范、储藏室部分食材未离地离墙存放等问题。针对问题，督查组当场下达《整改意见书》，明确整改时限，并由市场监管所工作人员现场指导整改方法；对健康证即将到期的从业人员，要求机构立即安排复审，确保“持证上岗”全覆盖。
强化宣传引导，推动责任落实。检查过程中，督查组同步开展食品安全普法宣传，向机构负责人及从业人员解读《食品安全法》《托育机构管理规范》等法规，强调“食品安全第一责任人”职责，要求机构严格落实主体责任，定期组织员工学习食品安全知识，强化操作流程规范意识。
通过多部门协同发力，既压实了托育机构食品安全责任，也为婴幼儿健康成长营造了更安全的环境。下一步，长丰（双凤）经开区将持续关注托育服务领域民生需求，以更严标准、更实举措守护“最柔软群体”的饮食安全。
（周爱佳）
