如果说“豆橛子”是夏天的蔬菜“顶流”
那白菜可以说是冬季
北方家家户户必囤、必吃的
“百菜之王”
近日
平度市大琛农产品开发家庭农场的
负责人戴兴坤
迎来了他引种的新品种——
“水果白菜”的收获季
它叶片嫩甜、无筋无丝
比传统冬储白菜早上市
青岛市民快来尝尝这份“清脆鲜甜”
今年8月才引种的这一白菜“新贵”，外形虽显瘦长，却因种植密度高、田间管理到位，亩产量高达两万斤左右，整个生长周期仅70天，能比传统冬储白菜早上市。一上市，就凭借出众的口感收获广泛好评。
走进古岘镇大朱毛村的“水果白菜”种植田，一片翠绿扑面而来，白菜植株整齐挺拔，叶片肥厚、色泽鲜亮。与普通白菜相比，“水果白菜”株型更为修长，叶片宽大舒展，菜帮部分窄小，整体显得饱满挺拔。记者随手剥开外层叶片，菜心呈淡黄色，透出清新的鲜甜气息。
“我是偶然了解到这个品种，觉得可以丰富我们本地的白菜品类，就决定引种到平度试种。”戴兴坤介绍，他过去主要种植的是青岛本地的冬储型白菜，这类白菜通常要经过霜冻或储存后口感才更佳。为了推动品种多样化，他在了解到“水果白菜”的诸多优点后，最终引进了“农研70这”一心品种。
今年，他分三批试种了七八亩“水果白菜”，一上市就被老客户抢先订购，回购率很高，地头价能卖到每斤一元。
“‘水果白菜’一棵就能长到六到十斤，长得快、包心实，外叶少、出菜率高。”戴兴坤说，“水果白菜”属于早熟品种，与老品种最大的不同在于，它无需依赖低温转化来提升口感。刚收获的“水果白菜”，清脆甘甜，不论是凉拌、腌渍还是炖煮，都能保持细腻无筋的质地，深受消费者欢迎。
白菜富含维生素C、钾和膳食纤维
做法多样——
有醋溜白菜、干煸白菜、酸辣白菜
糖醋白菜、白菜炖豆腐、白菜炖粉条
白菜炒鸡蛋、辣白菜、白菜汤
白菜莲花、白菜饼、猪肉炖白菜
……
天天做都能不重样
转发！到市场逛起来！
来源 | 青岛全媒体记者 马丙政
