在沈阳
“吃”从来不是一件小事
这座把“一天三顿小烧烤”
挂在嘴边的城市
光是“撸串”就能给你整出花来
可如果你对沈阳美味的想象
还停留在鸡架和烧烤
那你大概还没推开
那扇通往风味宇宙的门
今天
打开味蕾，并自觉扩容你128G的胃
跟我们一起走进沈阳
看看这座城，到底有多好吃？
1
热乎！
沈阳的清晨
从一碗热乎的抻面开始
鸡汤氤氲着热气
抻面在老师傅手里翻飞出细密的光滑
配上榨菜末
撒上一勺辣椒油
埋头呼噜噜吃下
沉睡的脾胃与精神便被瞬间激活
这碗面朴素
却有着撑起一整天的扎实力量
而当夕阳西下，霓虹初上
吃的江湖便转入另一番热烈景象
炭火“噗”地燃起
肉串在火上滋滋冒油
撒上孜然、辣椒面
香气能飘出半条街
啤酒碰杯的清脆声响
混合着谈笑声
构成了沈阳夜晚豪迈的交响
说到热乎
离不开那口标志性的“锅”
无论是咕嘟着人间至味的杀猪菜
还是铜火锅里涮着的肥牛与海鲜
都诠释着沈阳人对“热乎”和“实在”的追求
他们的性格，也像这一锅锅炖菜
初看粗犷，内里却温暖、丰盛
在沈阳，要吃一口热乎
那是对生活滚烫、直白的热爱
2
酸爽！
在沈阳
酸爽绝不是简单的醋熘与凉拌
而是一种能劈开油腻、唤醒味觉的盛宴
若论酸得浑厚、爽得彻底的
还得数沈阳人离不开的“看家菜”
——酸菜
秋日的大白菜入缸发酵
在时光中点化成独一无二的风味
当它跃进翻滚的炖锅
与白肉、血肠、粉条共舞
那醇厚而温润的酸味
便瞬间唤醒了整锅汤底的灵魂
它化解了肉类的肥腻
吊出了汤头的鲜香
每一口都暖透心窝
是沈阳人抵御寒冬的温柔铠甲
乘着文旅的东风
这道风味名片早已火热“出圈”
酸菜饺子、酸菜炖血肠、酸菜铁锅炖……
这些地道吃法常年霸占游客的“必吃榜单”
成为无数人奔赴沈阳的理由
然而，酸菜的舞台远不止于此
如今的它
早已展开一场风靡南北的“跨界”之旅
酸菜咖啡的醇厚碰撞
酸菜冰沙的清凉刺激
酸菜披萨的创意融合
即食酸菜汁的随性畅饮
这些新奇吃法正疯狂收割年轻人的喜爱
朴素的“小酸菜”
就这样在时代的浪潮里
吃出了全新的精致与仪式感
沈阳的“酸爽”是一门勾引味蕾的学问
它不单是味道
更是一种通透畅快的生活态度
在这座豪迈的城市里
一顿酸爽下肚，所有的疲惫与不快
便都随风而散了
在沈阳，要吃一口酸爽
那是对生活透彻的理解
3
鲜灵！
在沈阳
“鲜灵”是一个带着声响的词
它不仅是一种味觉的极致
更是这座城市跳动着的生命力
这口“鲜灵”
是清晨大棚里刚摘下的蔬菜
汁水清冽
它们不分四季
将水灵的“春天”
送上沈阳人的餐桌
这口“鲜灵”
是卧龙湖里刚出网的淡水鱼
肥美，鲜甜
无需复杂烹调
一锅酱焖
便激发出河鲜本味
鱼肉蒜瓣似地绽开
入口是毫无土腥气的甘甜
鲜得直冲天灵盖
这口“鲜灵”
是数字化加持的食用菌
它们本是来自远方山林的珍馐
通过科技赋能
以新鲜的姿态走上沈阳人的餐桌
为美味添上一笔灵秀的注解
这口“鲜灵”
还是颗粒饱满的鲜食玉米
无论蒸煮，一口咬下，糯中带甜
浆汁在齿间迸射
那是土地浓缩的糖分与清香
朴实又满足
沈阳的“鲜灵”
是一种看得见、听得着、吃得出的
勃勃生机
它让这座硬朗的工业之城
在每一日的三餐烟火里
始终保有一份水润与清甜
在沈阳，要吃一口鲜灵
那是对生活本真的致敬
4
喷香！
在沈阳
“喷香”是一个有温度的词语
它不仅是扑鼻的香气
更是扎实、滚烫、令人瞬间安心的味道
这“喷香”
来自肉食的江湖
铁板炙烤下，鸡架滋滋冒油
刷上酱料、撒把芝麻、喷上白醋
香气瞬间勾人味蕾
清水炖煮，鸡架骨肉软烂
佐以陈醋、辣椒油，清爽又开胃……
在沈阳，鸡架做法超10种
是市民餐桌上的“常客”
也是外地游客必尝的特色美食
而在西塔街的烤肉店
香气有了形状、重量，甚至声音
沈阳本地产的法库肉牛、辽中肉牛
变身成肥瘦相间的上脑、肋条
在篦子上滋滋作响
肉香混合芝麻酱与白糖调制的
独门蘸料香气
勾着食客闻香而至
这“喷香”
也深植于肥沃的黑土
饱满的大豆被点化成
浓香的豆油、醇厚的酱油
是“喷香”菜肴的底色
而黄灿灿的小米、流着蜜糖的地瓜与各式杂粮
则散发出朴实温暖的谷物芬芳
是餐桌上踏实的“主旋律”
就连大地的艺术
也贡献着独特的香气
震撼的稻田画
其背后是沈阳闻名遐迩的优质大米
当电饭煲跳闸，锅盖掀开的那一瞬
米香四溢
那是幸福的味道
沈阳的“喷香”
是一种能托住肠胃、慰藉身心的
实在力量
在沈阳
“吃”是一种态度，一种哲学
更是一种幸福
不追求山珍海味的奢华
却能把平凡的食材做出不平凡的味道
这份底气
来自沈阳肥沃的土地
也来自沈阳“1+8”农业特色产业的
蓬勃发展
近年来
沈阳大力推进食用菌、
设施蔬菜、大豆及杂粮、
新民酸菜、淡水养殖、肉鸡、
鲜食玉米、花卉、稻田画等
农业特色产业发展
着力打造
“酸菜之乡”
“肉鸡之乡”
“淡水鱼之乡”
“稻田画之乡”
并依托农业产业基础与饮食文化特色
通过拓展食品全产业链的广度与深度
构建高效能可持续食品产业集群
以食品工业大市的姿态
推动“舌尖”上的产业崛起
10月24日
2025沈阳食品产业高质量发展经贸活动
在沈阳举行
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特色活动
诚邀大家共品沈阳风味
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溯源中国 食尚沈阳
来沈阳吧
这里真的太好吃了！
作者：关溪涓、赵健彤、刘舒
