转自：中国质量报
本报讯 （赵春辉 记者徐东周）近日，由河北省市场监管局、邯郸市人民政府主办，邯郸市市场监管局、大名县人民政府承办，山西省长治市，山东省聊城市、菏泽市，河南省安阳市、濮阳市等三省五市市场监管局协办的“2025年河北省较大食品安全事故暨晋冀鲁豫四省联合应急演练”在邯郸市大名县举办。
演练遵循《食品安全事故应急演练要求》，以“金黄色葡萄球菌污染肉制品产生肠毒素，引发群体性的食源性疾病事件”为背景，围绕事故发生与应急响应、事故调查与风险控制、舆情应对与信息发布、综合评估与响应终止、善后处置与责任追究5个科目，全流程、全要素演练应急处置的要点。
此次演练有6个特点：问题聚焦精准，演练模拟学校发生食源性疾病，并将致病问题聚焦在肉制品和凉菜上，既契合当前校园食品安全的舆论热点，又紧扣风险精准管控的工作导向；响应及时迅速，演练设计金黄色葡萄球菌肠毒素引发疾病，市县两级党委政府及时启动预案，争取省级支持，集中资源、争分夺秒处置，突出应急处置的快速性、联动性要求；区域层级协同，演练模拟问题食品流入邯郸周边地市，按照聊城、菏泽、濮阳、安阳、长治、邯郸跨区域合作共治框架协议，6市协同作战，追溯召回、控制危害，磨合跨区域、跨层级协同机制；监管溯源全链，演练设计问题食品从凉菜追溯到肉制品，再到生鲜肉，涉事主体有学校食堂、肉制品企业、销售商、屠宰黑窝点，涵盖了屠宰、生产、流通、餐饮等多个环节，市场监管、卫健、农业农村、公安等多部门参演实练衔接配合；舆情处置稳妥，舆情应对是事故处置的重要一环，演练设置舆情应对环节，预设造谣传谣、恶意炒作等复杂情形，演练了监测预警、主动发声、打击造谣等科目；演练求真务实，脚本内容设计充分征求部门意见，专题研讨，参考真实案例，力求贴近实战。此次演练过程组织严密、真人实练，达到磨合机制、锻炼队伍、以练备战预期目的。
河北、山西、山东、河南以及北京、天津相关部门负责人、邯郸市重点食品生产经营单位和新闻媒体代表等近700人现场观摩了演练活动。
