【#柿子背锅侠# 谣言退退退！】#吃柿子的关键是要听舌头的#它是深秋限定款美食，也是被谣言缠身的“背锅侠”。空腹不能吃，饭后不能碰，牛奶、红薯、螃蟹、海鲜、醋，不能一起吃。所有柿子导致结石的锅都甩给一个叫鞣酸的家伙，它也叫单宁，最大特点就是涩。吃柿子舌头被封印，就是它在作怪。鞣酸遇到蛋白质会变成鞣酸蛋白，一种不溶于水的沉淀物，在胃酸充足的情况下，它会联合果胶、纤维素形成胃石，让人不舒服。但它不是传言所谓的结石，只是不好消化的团状物。熟透的、甜的柿子鞣酸含量都很少。至于柿子与很多食物一起食用容易造成腹泻，其实并非混吃导致，而是柿子含有的丰富的膳食纤维能促进肠胃蠕动。别再让柿子背锅啦！ （央视网）
柿子背锅侠 谣言退退退！
