中国经济新闻网讯（■赵娟 记者 姜业庆）金秋十月，一场融合了百年酱香与新潮体验的非遗文化盛宴正在北京西外文化休闲广场火热上演。
10月16日，作为“展展有约 金秋惠购”展览路街道惠民消费季的系列活动之一，第七届六必居酱菜文化美食节、探味600年国风文化市集正式拉开帷幕。本次活动由北京六必居食品有限公司和展览路街道办事处联合主办，北京首农食品集团有限公司、北京市调味品协会支持，以“潮探非遗味，酱香六百年”为主题，通过一场沉浸式的国风市集，活化非遗传承，助力区域经济发展。
老字号携品牌“玩转新潮味”，古今对话引爆全场
本届文化市集的亮点，莫过于处处可见的“古今对话”。一边是由六必居主理的“酱趣美食实验室”，如同一个面向未来的风味前沿阵地，二八酱奶茶、二八酱冰淇淋、二八酱奶昔等一系列跨界美食，吸引了年轻消费者排队尝鲜，展现了非遗味道拥抱新潮的无限可能。
另一边，是对传统“烟火气”的致敬与回归。在六必居特展区，“散打二八酱”和“散打酱油”吸引了众多市民排起长队，体验那份传统的地道风味。在龙门米醋专区，“散打醋” 这一充满怀旧感的传统体验人气火爆，吸引了众多市民排队重温“打醋”的乐趣。
本次活动的市集现场，是京城老字号们和众多其他品牌的一次“集体亮相”。本次市集大咖云集，既有全聚德、王致和、百花、正明斋等京城百姓耳熟能详的“老朋友”，也有龙顺成这样的非遗“大家”，更有统一、李子柒螺蛳粉、盐津铺子等受年轻人喜爱的品牌。三元梅园、白玉、双合盛、金狮酱油、天源、京华、京糖及方砖厂69号炸酱面、一米八盐中甜等共计20余家品牌悉数到场，为市民带来一场集非遗文化和舌尖创新美味的品牌盛宴。
非遗传承“活”起来，沉浸式打卡成新风尚
本届酱菜文化美食节不仅是一场味觉盛宴，更是一次非遗文化创新展示的视觉盛宴。为了让非遗传承“活”起来，活动设计了诸多创意打卡点，将“古味新章”的理念贯穿到底。市民不仅可以拍照打卡留念，更可以亲身体验中国传统非遗文化。
在“开坛见味”打卡点，市民见证了非遗技艺的“成果”；在“匠心酿造”“岁月陈香”等打卡点，市民通过互动装置，沉浸式地感受非遗传承中不可或缺的“手作温度”与“时间价值”。据不完全统计，活动前两日，已有数千名市民游客参与了现场互动活动。现场拍照打卡赠送的、印有潮流文案的定制款“显眼包”，成为市集里一道流动的风景线，让非遗文化以一种时尚的方式被“带”回家。
“文化搭台，经济唱戏”，打造区域经济发展助力“西城样板”
作为展览路街道“展展有约”惠民消费季的重头戏，本届酱菜文化美食节的火热进行，成为政企联动、以高品质文化供给提振区域消费的“西城样板”。
对于广大市民而言，本次活动不仅是一场美食盛宴，更是一次宝贵的“公益性”文化体验。活动将非遗文化从束之高阁的殿堂，带回到可触、可感、可品的人间烟火之中，丰富了市民的精神文化生活。
更重要的是，这场文化盛宴正切实转化为推动区域经济发展的强劲动力。它不仅为六必居等老字号品牌提供了展示创新成果、拉动产品销售的平台，更为西城区乃至北京秋日文旅市场，擦亮了一张具有吸引力的“金字招牌”。
本次第七届六必居酱菜文化美食节、探味600年国风文化市集将持续至10月19日晚八点，广大市民可在此期间，前往西外文化休闲广场，感受这场跨越古今的“寻味烟火”之约。（图片由主办方提供）
