转自：长春发布
今年10月16日的世界粮食日主题是“手拉手共倡多样美食，聚合力同创美好未来”。从田间地头到实验室，从农户粮仓到社区街巷，一场关于“吃得安全、存得好、节得下”的粮安行动，在长春正悄然展开。
金秋开镰。在九台区龙嘉街道红光村，省合十农业的有机稻田迎来收割季，收割机穿梭往来，将饱实的稻穗尽收“腹中”
从田间到餐桌
粮食安全全链条监测
十月的田野里，稻穗低垂，玉米金黄。长春市粮油质量监测站站长闫大伟一行人背着采样器，来到了双阳区山河街道卢家村取样。“样品要有代表性，我们采集时都进行了录像，确保每一步真实可追溯。”闫大伟说。
今年，长春市粮油质量监测站在榆树市、公主岭市、九台区等全市6个县（市）区设立多个固定监测点，对玉米、稻谷、大豆、花生等主要粮食品种开展秋粮质量安全风险检测，不同监测品种的数百份样品，最多的有18个项目的检测分析。
采样结束后，样品被送入检测实验室。仪器的嗡鸣声中，科研人员紧盯数据曲线，分析水分、重金属、霉变等相关指标。每一份检测报告都直接决定着粮食是否能安全流入市场。
据了解，对库存粮食（应急储备粮油、粮食加工企业生产的粮食等）进行质量安全监测，每年至少要开展两次全面抽样检测，保证其绝对安全。以2023年为例，全年共抽检粮油样品1121批次，抽检经营主体134个，2023年共向社会公示粮油检验结果3次。
从仓储到农户
科学储粮锁住“口粮青春”
在公主岭市忠发种植农民专业合作社的院子里，一座崭新的自然风干仓正低声运转，几名工人把一袋袋玉米棒倒入仓内。“十五天风干，玉米水分就能降到十四个点，比晒场快多了。”合作社负责人笑着说。
这种风干仓，正是长春市粮食和物资储备局在节粮减损专项调研中推广的新技术成果。7月份，调研组走访了6个县（市）区近30户农户、合作社和粮食产后服务中心等，基于近年“地趴粮”整治工作经验，提出具体可行的改进措施，推动构建农户储粮减损长效机制，并于7月31日形成《长春市农户储粮情况调研报告》。
9月10日，组织开展长春市节粮减损工作培训，来自各县（市）区的新型农业经营主体代表、产后服务中心代表、粮储行政管理部门代表现场作经验交流，分享“延期结算”等粮食产后服务创新模式、“租仓补贴”政策推广应用情况、集中储粮点建设与管理经验，以及风干仓使用成效等内容，推动粮食从庭院储粮到烘干卖粮全过程节粮减损。
目前，全市正按照“一县一策、一乡一策、一村一策、一户一策”推进节粮减损工作，未来将重点围绕种粮大户安全储粮开展技术推广与科学指导，逐步改善储粮条件，提升全链条节粮减损水平。
从社区到全链条
粮安共治构筑稳稳幸福感
粮食安全不仅在地头，也在心头。在长春，这一理念得到延伸。长春市粮食和物资储备局组织制作节粮宣传短片，将在二道区长青街道循环播放，志愿者走进社区、校园、商超讲解优质粮油识别知识，倡导“光盘行动”。“以前觉得剩点饭菜无所谓，现在知道那是对粮食的不尊重。”市民刘女士说，“吃多少盛多少，这也是一种节粮。”
与此同时，粮食监管链条不断完善。除了原粮检测，全市粮油监测站每年还抽检成品粮油1000批次以上，覆盖批发市场、连锁超市、粮油加工企业及种粮企业。在今年的12月到明年4月，粮食收获后、收购前，长春各级粮油监测站还将密切跟踪农户手中余粮质量、安全情况，跟踪监测调查本辖区内秋粮的质量变化。
从田间地头的监测员，到餐桌前的消费者，一条覆盖全链条的粮食安全体系正在北国春城形成。这不仅是对黑土地的守护，更是一座城市的良心工程——让每一粒粮食都不被辜负，让丰收真正成为可持续的幸福。
保障粮食安全开源与节流并重
梁 闯
悠悠万事，吃饭为大。1979年11月，联合国粮农组织决定从1981年起，把每年的10月16日定为“世界粮食日”。今年中央一号文件提出，“推动粮食机收减损、适度加工和科学储存。”保障粮食安全是个系统工程，涉及多环节、多主体，不仅要科学种田提升粮食单产，更要耕好节粮减损这块“无形良田”，形成“产购储加销”全链条合力。
在长春市九台区龙嘉街道水乡村，农乐种植家庭农场深耕于节粮减损这块“无形良田”。面对秋收后稻农的储粮难题，农场创新推出产后社会化服务，以专业化的代收、代储、代加工模式，打破了粮食产后损耗的多维瓶颈。此举不仅实现了科学储粮、保质保鲜，更让农场化身“粮保姆”，切实帮助农民减损降耗、增收增效。
从开镰收割算起，一粒粮食要经过田间到仓库、车间到餐桌的漫长旅程，减少产后损失与推动提质增产同样关键，节粮减损就相当于增产增效，只有坚持增产与减损并行、开源与节流并重，才能牢牢筑稳大国粮仓的坚实根基。
坚持增产与减损并行、开源与节流并重，要构建专业化、系统化的粮食产后服务体系。当前，各地在粮食生产、储备、流通等环节的管理仍显粗放，还存在较大的提升空间，这一方面要不断探索形成粮食生产功能分区，全面加强粮食生产、储备和流通能力建设；另一方面要发挥好“新农人”以及合作社、家庭农场等新型农业经营主体的带动作用，通过订单农业、技术指导、集中收割、粮食代储等方式，将小农户引入高效集约的现代化粮食供应链。各地应加快建设粮食产后服务中心，依托现代仓储设施提供专业化代储、代烘、代加工等服务，并在基础较好地区开展社会化服务试点。
坚持增产与减损并行、开源与节流并重，要用科技手段储好粮、管好粮。长远看，进一步夯实粮食安全根基，仍有很大施展空间。各地要持续加大储粮技术研发投入，强化粮食全链条基础性研究，推动产业智能化、精细化管理，系统降低粮食损耗。重点围绕收购、储藏、物流、加工等关键环节，加强储粮新技术、新工艺、新材料、新仓型的应用研究，提升仓储保质保鲜能力和机械化、自动化设施水平。科研中，应积极构建产后减损科技创新平台、大数据中心和标准体系，推进科研、设计与产业一体化发展，引导经营主体应用大数据、“互联网+”等技术，实现损耗精准监测与控制，推动粮食产业向绿色、高效、节约方向迈进。
坚持增产与减损并行、开源与节流并重，要立足“粮头食尾”“农头工尾”实现颗粒归仓。应该看到，一些地方的粮食加工业由于发展时间较短、创新发展能力不足等原因，导致产业链条仍然较短，上下游环节尚不匹配，产品利用率较低。这就需要我们从薄弱环节发力，不断延伸产业链、提升价值链，让更多种粮农民尝到节粮减损带来的甜头。各地应积极倡导适度加工、合理加工，充分挖掘碎米、米糠、稻壳、豆粕、麦麸、胚芽、玉米芯等副产品综合利用潜力。加快开发增值利用技术，推动其在酿酒、调味品、饲料等领域的应用，引导加工企业升级设备，推进食品化利用方向，提升出品率与附加值，全面提升成品粮出品率和副产品的综合利用率。
来 源：长春政事儿
编 辑：贾 薇
