近日，江西景德镇的一位鸡排摊主在社交媒体走红。
这位摊主凭借极具个性的“脱口秀式”销售风格和超高的情绪价值，不仅赢得了本地市民的喜爱，更是吸引大批网友和游客专程前来“打卡”，还被亲切地称为“鸡排哥”“景德镇鸡排主理人”。
作为常见小吃，鸡排在大街小巷都很容易买到，“鸡排哥”又为何能圈粉，赢得顾客青睐呢？
“景德镇鸡排主理人”
9月27日下午2点40分，“鸡排哥”还没出摊，就有顾客在排队。记者现场看到，队伍大约有100米长。
下午2点50分许，“鸡排哥”开着他的三轮车来了，人群中爆发欢呼声，大喊“鸡排哥”。
很多顾客跟“鸡排哥”打招呼，“鸡排哥”回复：“都是支持我的朋友，谢谢大家。”
“鸡排哥”名叫李俊永，今年48岁，江西南昌人，在景德镇五中附近卖鸡排鸡柳多年。由于其稳定的出摊时间和亲民风格，不少学生或各地的顾客每天都会按时前来购买，若他临时缺席还会被追问去向，被网友笑称为“鸡排主理人”。
曾做厨师的李俊永自1996年起，支起了小吃摊，做起了摊贩。二十多年的摆摊经历，李俊永不觉得腻，这不仅是他谋生的方式，更是他热爱的工作，尤其看到自己制作的小吃受到顾客喜爱时，总是充满动力。
6元的鸡排卖出60元的情绪价值
“鸡排免费，塑料袋6元，如果你的袋子被风吹走那么我将不会承认收了你的钱”“你可以拒绝我，但是请你不要拒绝美味”“希望你给我一次为你服务的机会”……
凭借热情亲切的服务态度、独具特色的经营方式，“鸡排哥”在社交平台圈粉无数，网友打趣其“6元的鸡排卖出了60元的情绪价值”，开通短视频平台账号第四天，他的粉丝数量突破19万，发布的6条作品共获赞87.7万。
由于生意太好，鸡排主理人的家属亲戚都赶来做外援，网友亲切地称呼他们为“鸡排世家”，每天都会解锁新人物，鸡排嫂、鸡排舅、鸡排奶奶、鸡排侄儿……鸡排哥的妈妈，也就是鸡排奶奶帮忙给鸡排蘸粉，“鸡排奶奶”笑着说：“早上5点起来剪鸡排，凌晨一点睡。”
真诚且有原则
“顾客的消费体验是愉快的，这就是我的梦想。”李俊永在接受媒体采访时表示，无论有没有热度，自己都始终如一。尽管已经连续多天只睡三四个小时，但“我热爱我的事业，我累，我还是高兴。”李俊永说，“我不能让他们（排队的顾客）失望。”
李俊永的顾客不限于学生，不同年龄层的成年人也爱光顾他的生意。一位老顾客表示，李俊永的鸡排味道可口，本人也格外热情、记性好，“每次我一过去，他就说‘老朋友你来了’，而且要几份，什么口味，他都知道。”
谈及李俊永，老顾客们总有无数的细节分享。在他们看来，李俊永的走红并非偶然。“他是有个人魅力在的，像小太阳，不只是他，他家所有人都是乐呵呵的。”
李俊永有自己坚持的原则：四点半后不接待散客，只卖学生；学生比散户便宜1元；装鸡排的袋子永远敞开……
面对网友“有没有想到会来这么多人”的提问，“他”一边忙着炸鸡排，一边笑着回应：“都是大家给面子。”
当地回应：已成立工作专班
当地居民表示，景德镇能出现这样一张“名片”，感到很光荣，希望“鸡排哥”能带动当地发展。
在景德镇文旅官方账号下，不少网友呼吁当地接住这波流量。
9月26日，景德镇市文化广电旅游局一名工作人员表示，昌江区文旅局围绕“鸡排哥”会有一揽子的计划。
每天下午四点半以后，“鸡排哥”会在景德镇昌江区出摊，吸引大批顾客排队。记者从昌江区城管处获悉，城管部门已经为鸡排哥成立了2～4人的工作专班，维持现场秩序，引导顾客购买，“十一”期间专班人手可能还会增加。当地城管还计划国庆假期前召开会议，专门讨论假期期间对于“鸡排哥”的保障，包括怎么引导保障外地游客来买鸡排等。
“鸡排哥”何以走红？
北京晚报评论：
多年来，餐饮市场营销饱受消费者诟病。很多商家兜兜转转，想尽办法求流量而不得。但也有不少像“鸡排哥”这样的商家，反而因为诚信经营、不玩套路获得泼天富贵，个中原因其实并不复杂。因为对顾客来说，真诚、用心、有人情味的服务永远有吸引力，勤勉努力、踏实认真、风趣幽默的摊主总有特别的魅力。从临沂“拉面哥”到合肥“盒饭姐”，再到“鸡排哥”，无不是“听懂”顾客话，为顾客提供了有温度的食品和服务。专注做好看似简单的小事，才可能获得源源不断的客流，乃至未来可期的机遇。
新京报评论：
这种“无心插柳”的传播，恰恰印证营销的最高境界：当产品足够真诚，服务足够走心，所有套路都多余。
城市烟火气里，藏着最朴素的商业智慧。景德镇把“鸡排哥”当文化符号，不是他的鸡排多特别，是他让每个路过的人感受到：这座城市，有人认真做小生意，有人真诚对待陌生人。这种温度，比景点打卡照更留人。
（综合来源：九派新闻、极目新闻、现代快报、北京晚报、新京报等）
本期编辑：唐姝 北梦原
