转自：中国质量报
本报讯 （记者徐雅臣）9月7日，第二届食品与健康传播大会在北京召开。大会积极响应健康中国行动号召，聚焦食品与健康科学知识传播及谣言治理，致力于提升公众健康素养，推动食品产业高质量发展。
在专家主旨报告环节，国家食品安全风险评估中心总顾问陈君石结合《成人体重管理科学建议20条》阐述了科学体重管理的核心理念。他指出，“见效慢”是体重管理的痛点，建议公众摒弃急于求成的心理，合理饮食、积极运动，通过均衡一日三餐实现健康体重的终身管理。
国家卫生健康委食品安全标准与监测评估司副司长宫国强介绍了“食品数字标签”的推广进展。他表示，在各方的积极推动下，已有千余款食品拥有了“数字身份证”。接下来，食品数字标签还将在实践中不断优化完善，并探索与网络食品经营、智能家居等创新应用场景的衔接，打造食品数字标签的生态链，使数字标签惠民生、暖民心。
市场监管总局食品生产经营司副司长张士侠在发言中强调，食品添加剂的合规使用是食品行业履行主体责任的基本要求，也是打造食品安心消费环境的重要保障。他希望在抓好食品添加剂从生产、销售到使用全链条监管的同时，食品相关行业积极开展科普传播，及时澄清相关流言与误解，促进食品安全共治和协同。
针对当前传播生态下的科普工作，“科普中国”新媒体原创内容总监张林林分享了自己的实践与思考，探讨专业机构与专家如何在信息“洪流”中有效发声，分析AI技术为科普工作带来的新机遇与挑战，并分享“科普中国”在原创内容生产与传播中的实战经验。
会上，中国农业大学特殊食品研究中心主任车会莲围绕燕麦的营养及其在改善血脂和心脏健康、促进肠道健康和体重管理等方面的作用，对《燕麦与健康的科学共识》一书进行了详细解读。
针对网络上围绕糖与甜味剂的诸多争议与流言，科信食品与健康信息交流中心主任钟凯围绕“糖是否成瘾”“果糖是否导致脂肪肝”“无糖是否没有糖”“甜味剂是否更易致胖”等9个热点话题进行科学解读。
在《乳制品白宝书》发布及专家对话环节，国家食品安全风险评估中心应用营养一室主任方海琴、中国农业大学教授范志红、科信食品与健康信息交流中心副主任阮光锋和国家乳业技术创新中心营养与健康研究中心执行主任司徒文佑围绕“牛奶性寒”“喝奶长痘”等热点话题进行了专业解读，并为“四高”人群给出乳制品选择建议。
此外，大会还设置了食品数字标签扫码体验、健康轻食展示、微博达人打卡等互动环节，以多样的沉浸式体验，共同推动食品与健康知识和理念的传播。
