阳光讯（记者 刘杰）新学期临近，为切实保障全体师生的用餐安全与健康，筑牢校园食品安全防线，8月26日，西安海棠职业学院经营科同老师组织召开开学前餐饮保障部署会议，并同步启动食品安全“十统一 六到位”标准培训，全面部署餐饮服务保障工作，正式拉开学院食品安全规范化管理提升行动的序幕。
周密部署餐饮保障，严把全流程安全关
会议首先聚焦开学前餐厅保障工作，进行了细致周密的安排。要求各食堂档口经营户在开餐前开展深度自查整改，覆盖食材采购、验收、贮存、加工、分餐、留样、清洗消毒等全流程环节，严格对照国家食品安全标准落实每一项要求，从源头把控食材安全，杜绝风险隐患。
规范过程记录是追溯安全的关键。会议明确强调，所有运营表格，包括食品及原辅料采购查验记录、食品添加剂使用记录、食品留样记录、餐具清洗消毒记录等，须严格按照学院下发的最新模板，详实、准确、及时填写，确保餐饮运营全程可追溯，坚决杜绝记录缺失或信息不全的情况。 此外，风险管控卡需按要求完整填写后，张贴在食品安全信息公示牌旁、食材验收区、食品库房等显著位置，时刻提醒从业人员规范操作，将安全意识融入每一个工作细节。
启动“十统一 六到位”培训，升级规范化管理
在餐饮保障部署之后，会议隆重举行食品安全“十统一 六到位”标准培训启动仪式，标志着学院食品安全管理规范化行动迈入新阶段。学院领导在启动仪式上强调，“十统一 六到位”作为陕西省高校食堂的核心标准，是提升餐饮服务品质、保障师生健康的治本之策，对构建安全、放心的校园餐饮环境具有重要意义。
培训中，对“十统一 六到位”的具体内容进行了详细解读，为食堂从业人员提供了清晰的操作指引和规范标准，助力其全面掌握食品安全管理要点，提升专业素养。
食品安全事关全体师生的身体健康与生命安全，是校园管理的重中之重。此次会议的召开，不仅为新学期餐饮保障工作奠定了坚实基础，更彰显了学院对食品安全的高度重视。未来，学校将以持续的监督检查为契机，不断完善食堂管理体系，提升食品安全保障水平，全力为师生营造安全、放心的用餐环境，推动学校餐饮服务工作迈向更高质量发展，让每一位师生吃得安心、吃得舒心！
原标题：西安海棠职业学院召开开学前餐饮保障部署会议暨食品安全“十统一 六到位”培训启动仪式 来源：阳光网-阳光报
