“外卖判官”
正悄然出现
他们是一群外卖骑手
凭借进出后厨的便利
记录下真实的取餐环境
你家的厨房
可真能藏啊
近日，记者根据骑手发布的线索，实地探访了位于上海长宁区的两处外卖厨房。
这些隐藏在二楼隔间与地下室的制作点，不设门牌、没有堂食，甚至难以被普通消费者察觉。
记者通过观察外卖员进出动向、多次辗转寻找，才最终进入这些“看不见的厨房”。
记者在广场绕了一圈，也没有找到31号、32号与33号，驻足后发现有骑手从两层楼建筑物内的一个不起眼的门洞口进出，二楼顶上挂着“冯姐酱大骨”的招牌，窗玻璃上还贴着“易足堂”足浴广告。
走上二楼，记者看到这里被隔成了数间十几平米的操作间，每间墙外挂着燃气表，门上贴着店铺名。隔间放着操作台与货架，转身的地方有限。
原来宽敞可以并行两人的走道堆满了食材、货物与生活用品。记者在空置的3间隔间内发现，地面与墙上结满了油污，里面不仅放着杂物，还有菜板上刚切到一半的土豆、敞开的大米袋与桶装食用油。
另一处外卖厨房则位于武夷坊地下室内。
根据外卖平台显示的信息，该处有的商家将地址标记为“武夷路350号12幢北半幢地下一层”，有的则标记为“武夷路352号12幢北半幢地下一层”。
同样，记者在现场并没有找到350号或352号，而是在绕武夷坊走了两圈后，发现有外卖骑手从一家咖啡店边上不起眼、没有任何招牌的入口进出，才恍然大悟，或许那就是通往“看不见的厨房”入口。
进入地下一层后，左右两边各有4间隔间，每个隔间同样十几平方米左右。其中一边不通燃气，只能用电。这里没有明窗、不通风，仅靠电扇维持空气流通。
由于过于闷热，记者现场看到不少男性商家上身赤膊。隔间内的食材、餐厨用品与日用品随意摆放，有的甚至堆在地上，而垃圾桶就在不远处。
分身的商家：
一证多店，一址多店
调查中，记者还发现存在不同商家共用同一张营业执照和食品经营许可证的现象。
例如，武夷坊内的名为“PotatoMaster薯条专门店”“鼎好咸肉菜饭·腌笃鲜”“来一碗撒汤·煎饺·锅贴·灌汤包”“炭小签贵阳特色烧烤”“无名脆皮烤鸡”，这五家店铺使用的都是上海易米餐饮管理有限公司的营业执照与食品经营许可证。
也有商家利用同一个线下实体经营地址，在外卖平台开设多店。
例如，一家主营菜饭、腌笃鲜等菜品的商铺在某外卖平台上名为“鼎好罗宋汤·上海菜饭·炸猪排”，地址显示为武夷路352号12幢北半幢地下一层，而在另一家平台上则名为“鼎好咸肉菜饭·腌笃鲜”，地址显示为武夷路350号12幢北半幢地下一层。
平台显示，地址标注为仙霞西路299弄30号2楼202室的有“探烤家徐州烤肉筋卷饼”与“川湘味开胃小炒”这两家店。
“如果商家地址
在地下室或者二楼的
多半是没有堂食的外卖
谨慎下单”
这是一名骑手
在“点外卖避坑指南”
话题下的留言
其实
早在今年3·15之后
“外卖员从来不碰的外卖”
就登上热搜
1.黄焖鸡：个别商家可能会使用冷冻肉等不新鲜的肉类食材，并且配菜清洗不彻底。
2. 炸鸡：很多使用的是半成品，保存不当容易生虫或变质。
3. 麻辣烫：食材种类多质量难以保证，而且卫生情况也不容乐观。其汤底由多种香料和调味品混合而成。
4. 盖浇饭：部分商家为节省成本和时间，不会对食材进行充分清洗和处理，烹饪过程中可能使用大量的油和盐，不利于健康。
5. 饺子：外卖的饺子大多散装速冻饺子，其馅料可能使用了低廉的肉类或边角料等。
6. 粥：有些商家为了使粥看起来黏稠，会添加增稠剂等添加剂。
7. 烤肉拌饭：价格便宜但肉质一般使用的是速冻肉。
8. 轻食：部分轻食商家为降低成本，会使用合成肉等劣质食材。
9. 料理包快餐：即预制菜，很多外卖商家提前买好相应的菜包，有人下单时加热即可出餐。
10. 水果捞：不良商家会用坏掉的水果来制作水果捞。
11. 烧烤：部分商家为追求效率和降低成本，会使用油炸的方式制作烧烤。
12. 汤品：有些商家为节省时间和成本，会使用粉冲的方式来制作。
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●据东方网、广州日报
