（来源：今晚报）
转自：今晚报
再过一个半月，就要到中秋节了。津云记者在市区几家糕点店前发现，近几年中秋前夕，门前排起三四个小时长队的那些天津网红手工月饼店，已经开始售卖月饼……
去年中秋节前一两周，因短视频博主们的推荐、引流，天津多家手工月饼店即便是在工作日，也是“一饼难求”，甚至有顾客排了三四个小时的队伍，快进店时当日月饼却售罄了！
（图注：去年中秋节前一周，欣乐糕点店当日月饼提前售罄）
那么，今年这些网红店情况如何呢？记者在8月12日下午、8月13日中午，分别前往去年火爆的沙记糕点店、洪湖里马记糕点（长安商城写字楼店）、欣乐糕点（食品街店），到店即买，还是去年的那些口味，非常齐全，五分钟内选好拿走！
“如果是自己爱吃，或者只是好奇想尝一尝味道，为何大伙儿不错峰购买呢？非要挤在中秋节前一周去排三四个小时长队。”在其中一家网红手工月饼店内，同来错峰购买的顾客感叹道！
去年节前排长队
当下店前只有四个人
8月12日下午3：30，记者来到去年中秋前夕爆火的沙记糕点店，发现店内已开始售卖月饼，且口味齐全，此时这家店铺门前仅站有四位客人，营业时间为早8：30至下午17：00。
（图注：8月12日下午3：30，沙记糕点店铺前情形）
去年在中秋节前一周，工作日的上午11：00，记者曾来到过该店，看到这里许多顾客排了四个小时的长队，才买上月饼，而且是从早上7：00就在门口等候，这家店当时的营业时间为上午8：30至下午2：00。
（图注：去年中秋节前一周，沙记糕点店门前排起长队）
去年这家巧克力月饼在短视频上爆火，当时排队的人都表示，“没吃过他们家，过来凑热闹尝尝”，有的人还是清早坐了一个多小时地铁过来的，还有不少北京客人，当时记者看到，买到月饼的人都是一整个大袋子地往家里拎。
而8月12日这天下午，记者看到来这里购买的几位顾客，并不都是冲着网红巧克力月饼而来，“我是周围的住户，有时会就近在他家买糕点，但不会买太多，随吃随买。而月饼我更喜欢改良的，皮更软，每个人口味不同，我不跟风。”这位顾客讲述的时候，手里正拎着刚买好的新鲜蔬菜。
（图注：8月12日下午，买完菜的居民就近买些糕点）
这家店窗口玻璃上，写着巧克力流心酥、蛋黄酥每人限购8个，巧克力流心月饼、巧克力皮椰蓉月饼、蛋黄月饼每人限购5个的字样，限购情况和去年类似。
沙记糕点店的沙老板告诉记者，“去年节前一个月，就有四五十人排队了，节前一周每天排队更是上百人，由于产量有限我们一天最多卖给100至150人。巧克力月饼是这两年创新做的，我家干了15年，其他月饼口味都是十几年来一直有的，不过现在讲究健康，做的时候都减糖了，巧克力、蛋黄、椰蓉、五仁等月饼是去年卖得最好的。”
这家店的店员告诉记者：“今年，我们的月饼已经开卖一个多月了，口味齐全，现做现卖，这阵子就是周末顾客会多些，工作日顾客比较少，大家其实可以错峰购买的，还没到
排队的日子，估计进入9月份就开始排长队了。”
“月饼中秋节前四个月就开卖了”
8月12日下午4：35，记者来到了洪湖里马记糕点（长安商城写字楼店），往年中秋节前夕，这家店门前也是排长长的队伍，而当天只是不时有客人进店，店内有8位客人。
（图注：8月12日下午4：35，马记糕点门前的情形）
“现在没有限购，可以随意购买”，店员告诉客人，“我们家的巧克力月饼卖得最好。”
（图注：8月12日下午马记糕点店内情形）
一位周边住户在店里买了巧克力月饼和巧克力流心酥，随后拎着袋子坐上了电动车，她告诉记者：“总在他们家买点心和月饼，我比较爱吃甜食，尤其爱吃巧克力。现在还没到排队的时候，等到节前那阵子，队伍可就长了”。
（图注：去年中秋节前一两周，马记糕点门前排起长队）
洪湖里马记糕点的老板告诉记者：“我们店经营了20多年，老辈人有做这行的，但我们现在不断学习、创新，用料也讲究用好的，您尝尝就知道了。每年我家从端午节（今年为5月31日）开始卖月饼，一直卖到中秋节”。
错峰买、线上买，都不用排队
8月13日中午，记者来到欣乐糕点（食品街店），同样也是进门即可购买月饼。
（图注：8月13日中午，欣乐糕点店铺门前以及店内情形）
在店内可以看到，去年大家纷纷购买的大榛仁红果月饼、双面麻饼、松仁西沙月饼、五仁月饼、龙形杏脯月饼均有，只是去年新出的大号招财进宝月饼、连年有余月饼、合家欢乐月饼还未上市，“这个要再等些日子，节前会卖。”店员告诉记者。
记者在店内时，看到同时有五六位客人，因为服务员比较多，所以大家不用等直接就能买。“欣乐已经干了几十年了，私人的，以前在老南市这边，后来房子拆了又陆续搬家变为了两家店面，”店内工作人员说，“我们的月饼就是秉承传统的老味道，今年8月初开卖月饼，现在店内工作日顾客不多，还没到日子呢，节前就排长队了。”
（图注：去年中秋节前一周，欣乐糕点店前排起的长队）
不过，今年欣乐有了售卖新渠道，许多顾客还不知道，“我家开了网店，在店内扫码可以进入网店购买月饼，口味都有，只是比线下每块贵一元钱，还可以买包装袋，与客服线上沟通就行。”
记者扫码进入该网店，发现“天津欣乐糕点”关注数为3000多人，与他家在网络上的火爆与知名度还不相称，看起来现在很多消费者还不知道该网店的存在。
（津云新闻记者张赫洋）
