（来源：中国食品报）
转自：中国食品报
【#才知道藜麦蛋白质比鸡蛋还高#：#不管减脂还是增肌都适合吃藜麦#】藜麦属于苋科，与菠菜、甜菜同属一科。藜麦的蛋白质高达14.1g/100g，比鸡蛋的蛋白质（13.1g/100g）还要高。藜麦的膳食纤维含量也高，甚至高于燕麦。藜麦的升糖指数很低，只有53，属于主食中的理想食材。藜麦的钙含量高达148mg/100g，是牛奶的1.4倍；铁为13.2mg/100g，是瘦牛肉的5.7倍。不过，藜麦吃多了容易出现腹胀的情况，一次别吃太多。
新浪财经
（来源：中国食品报）
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【#才知道藜麦蛋白质比鸡蛋还高#：#不管减脂还是增肌都适合吃藜麦#】藜麦属于苋科，与菠菜、甜菜同属一科。藜麦的蛋白质高达14.1g/100g，比鸡蛋的蛋白质（13.1g/100g）还要高。藜麦的膳食纤维含量也高，甚至高于燕麦。藜麦的升糖指数很低，只有53，属于主食中的理想食材。藜麦的钙含量高达148mg/100g，是牛奶的1.4倍；铁为13.2mg/100g，是瘦牛肉的5.7倍。不过，藜麦吃多了容易出现腹胀的情况，一次别吃太多。
