（来源：北京消协）
炎热的天气里
嗦一碗麻辣鲜香的酸辣粉
实在令人大饱口福
可你知道吗
粉丝、粉条、宽粉这些淀粉制品
可不能使用防腐剂哟
2025年2月8日，新版《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2024）正式实施，删除了脱氢乙酸及其钠盐在淀粉制品中的使用规定，这意味着，粉丝、粉条从此与防腐剂“告别”了！
这防腐剂一减，正减在消费者的“心巴”上，可是，速食湿粉条、粉丝产品容易为微生物提供“温床”，夏天尤其“不好过”，食品生产者、经营者，大家可要重视了！
提醒生产者
湿粉条、粉丝等没有防腐剂“保护”了，那生产过程的卫生管理就得提升、提升、再提升！不仅拼价格，更要拼质量！
还有，以前模模糊糊的“常温、阴凉、冷藏”等保存条件，经营者和消费者不易掌握，最好能写上具体的保存温度。保质期试验也须兼顾冬夏季、南北方气候，通过系列的测定和专业的评判分析后，合理制定保质期。
出厂把关要严格，保证产品在保质期内持续符合食品安全国家标准。
提醒经营者
进货一定要查验生产者资质和食品标签，保存条件宁可从严一点儿，也别放松了，库房温湿度记录不是摆设，降温设施不能少。
特别是需要冷藏保存的，不仅储存不能超过10℃[1]，给消费者邮寄、送货过程中，也不能脱离这个条件！
网络销售食品者，咱赶早儿落实《食品标识监督管理办法》的规定，早日在销售页面上明示食品标签信息，让消费者买得明明白白。
最后，和消费者说几句贴心话：
01
干粉条、粉丝泡发时间别太长，复水后尽快烹饪，免得“液长”梦多，孳生细菌。
02
速食的湿粉条、粉丝开封后尽快吃用！别以为吃不完塞进冰箱就万事大吉——冰箱不是保险箱，放久了照样会坏。
03
选购粉条、粉丝时，别盲目相信“家庭自制”“纯手工”的宣传，传统方法≠安全卫生。
[1]GB 31605-2020 食品安全国家标准 食品冷链物流卫生规范
来源：北京市场监管
