转自：中国质量报
本报讯 （刘 娟 记者蔡美萍）记者从江苏省无锡市市场监管局获悉，《阳山水蜜桃评选技术规范（DB3202/T 1087—2025）》（以下简称《技术规范》）已于今年3月正式发布，这意味着今年“蜜桃季”，阳山水蜜桃的品质评选有了地方标准支撑。据了解，这是目前国内首个明确的桃类评选技术规范。
有关地方每年“蜜桃季”都会举办关于阳山水蜜桃评选活动。这些活动对于提升阳山水蜜桃的品牌知名度和美誉度，树立良好的品牌形象，吸引更多消费者的关注等方面起到积极作用。但国内此前并无桃类评选技术规范相关国家标准、行业标准、江苏省地方标准，因此，不同举办方的评选活动标准不一。
此次发布的技术规范由无锡市惠山区阳山水蜜桃桃农协会、无锡市食品安全检验检测中心共同起草，适用于无锡阳山、洛社、钱桥等地区生产的水蜜桃的评选。
《技术规范》中明确规定了阳山水蜜桃的评选组织和原则、样品要求、样品接收、评选程序、评选结果等内容，其中包含诸多“亮点”。如，《技术规范》中设置了参选门槛，要求参评桃果应完整、新鲜、洁净，无异嗅、异味、病斑、机械损伤等缺陷，具有适于市场销售要求的成熟度以及相应品种成熟时应有的色泽。参选桃果必须要接受“体检”，即农药残留检测，检测结果不合格的将被一票否决。
在评选规则方面，采用百分制量化评分法，并从“颜值”到“内在”设置了三大评审项目，包括单果重（20分）、可溶性固形物（20分）、感官审评（60分）。其中，感官审评项细分了外观（20分）和内质（40分）两项。“选手”根据感官指标分为甲、乙、丙三档，甲等“选手”应当具有本品种应有的果形、肉质、风味、果核等特征，果皮具有本品种成熟时应有的色泽，果面无碰压伤、磨伤、雹伤、裂口、虫伤等缺陷，果肉十分细腻，口感优，香味很浓郁，多汁，无裂核。在同等得分下，“内在”品质项目得分更高（如可溶性固形物含量更高、肉质口感更好等）者胜出。
《技术规范》为阳山水蜜桃的评选提供了明确的技术规范和标准，使评选活动更加科学、规范、公正；有助于保障食品安全，引导桃农树立新理念，掌握新技术，培育优质新品种，学习先进的种植模式，从而提升阳山水蜜桃产业的生产水平和经济效益，促进产业可持续、高质量发展。
