中国质量新闻网讯 为有效降低食品安全风险，防止食品安全事故发生，吉林省延吉市市场监督管理局聚焦夏季食品安全领域开展专项检查，为游客和市民的饮食安全保驾护航。
本次检查针对夏季食品易腐败变质的特点，以餐饮店、糕点店、冷饮店等为重点场所，重点对现制售的酱卤肉、乳制品等食品的加工、贮存、销售全环节的设施设备、环境卫生进行全面检查。一是紧盯餐饮单位，执法人员重点检查了厨房操作间的卫生状况，包括食材摆放是否规范、生熟食品是否分开存放、餐具清洗消毒是否到位等。二是针对糕点店、饮品店制作环节，着重查看加工场所的环境卫生状况，包括地面清洁、设备清洗消毒以及防蝇、防鼠、防尘设施是否完善。三是追溯食品原料的进货渠道，查看原料供应商的资质证明、进货票据以及检验检疫合格证明，重点查看在高温天气下，食品及原材料的贮存环境及温度是否符合标准，是否存在使用酸败变质材料进行食品制作的行为。
截至目前，共检查食品经营单位300余家，大部分经营单位能够遵守食品安全相关规定，落实食品安全主体责任，但有部分餐饮单位存在食品储存不规范、台账不全、地面积水过多等问题，执法人员已当场责令其立即改正。
下一步，延吉市市场监督管理局将持续加大检查频次和力度，提高食品经营者的食品安全意识和责任意识，规范经营行为，让群众在炎炎夏日吃得放心、吃得安心。（来源：吉林省延吉市市场监管局）
