中国质量新闻网讯 为切实保障老年人和未成年人两类重点人群的饮食安全，连日来，辽宁省凤城市市场监管局对辖区内“一老一小”食堂（含养老机构食堂、学校食堂、托幼机构食堂等）开展专项食品安全监督检查，压实各方责任，补齐短板弱项，全力守护老年人和未成年人“舌尖上的安全”。
安排部署到位。依据《食品安全法》、《辽宁省食品安全条例》，针对“一老一小”集中用餐单位食堂制定详实的监管工作方案及排查问题清单，明确工作重点，全覆盖实地检查指导，建立问题台账，跟进整改，销号处理，全面提升“一老一小”食堂食品安全监管效能。
全面排查到位。对辖区内35家养老机构、54家学校和59家托幼机构食堂逐一检查。通过现场查看、线上核查，对食堂管理全过程、各环节开展全面排查，做到底数清、情况明、问题准、措施实。截至目前，共排查风险隐患问题89个，要求立即整改，限期达标，全面消除“一老一小”食堂食品安全风险隐患。
责任落实到位。组织35家养老机构负责人在凤城市社会福利院召开现场会，采取观摩学习与现场培训相结合，为食堂食品安全管理树立行业标杆，确立整改方向。对35家养老机构负责人召开集中行政约谈会议，责令规范养老经营行为，全面落实食品安全主体责任，及时消除食品安全风险隐患。属地监管所对35家养老机构食堂开展跟踪监督检查，督促整改到位，确保清单销号，全面推进“一老一小”食堂落实好主体责任。
整改提高到位。对 15家养老机构食堂餐用具开展快检、4家幼儿园面点（食品添加剂）进行抽检，对发现的问题下达整改通知书，专人跟踪复查，确保全部整改到位。推动各单位提高整改资金投入，食堂建设与设备设施更新工作成效显著。截至目前，更新改造资金累计投入291万余元。
下一步，凤城市市场监管局将加大监管执法和行政指导力度，对“一老一小”食堂食品安全开展常态化检查和全覆盖回头看，对拒不整改或整改不到位的，加大执法处置力度，从严规范“一老一小”食堂经营行为，切实保障“一老一小”群体的饮食安全，为特殊群体提供健康、放心的用餐环境。（刘娜）
