重庆市涪陵区蔺市街道市场监管所开展火锅食材质量突出问题专项整治

中国质量新闻网讯 连日来，重庆市涪陵区蔺市街道市场监管所集中开展了火锅食材质量突出问题专项整治。

8月1日，执法人员在一家超市检查火锅底料质量。

此次整治，该所重点聚焦两个环节，一是聚焦火锅主料质量问题，对毛肚、鸭肠、汤底等重点火锅食材的进货来源、产品合格证明、保质期、食材储存环境、加工过程及火锅店卫生状况进行了检查；二是聚焦火锅辅材经营环节，对火锅底料、调味盐等辅助食材的生产日期，配料表、进货凭证、标识标签等进行了全面检查，确保火锅食品安全。（钱存 文光辉）