（来源：邯郸新闻网）
转自：邯郸新闻网
“一枚好蛋”是如何诞生的
日前，在山东泰安举办的第五届蛋产业与科技发展大会上，邯郸市揽秀农业开发有限公司的“五泰红”品牌蛋，通过仪器检测和专家品鉴检测，在50余家蛋鸡养殖场提交的新鲜鸡蛋中脱颖而出，获得大会蛋品质评比一等奖。
7月15日，邯郸市揽秀农业开发有限公司工人在包装车间内分拣鸡蛋。
小鸡蛋，大学问。揽秀公司的鸡蛋好在哪？7月15日，记者走进该企业一探究竟。
出邯郸市区一路向西，行至武安市淑村镇的一个无名山头上，便到达邯郸市揽秀农业开发有限公司。在门口仔细消毒后，记者进入了这个稍显偏僻的蛋鸡养殖基地。
“这个养殖基地是我特意选的。”一见面，公司总经理穆新红就回应了记者基地选址的疑问。她说，这里场地开阔，空气清新，远离市区和人群，也最大程度地降低了环境污染和疾病传播风险。
基地里，三栋白色的蛋鸡舍整齐排列，一座500吨的玉米储筒仓高高耸立。“养殖基地存栏量蛋鸡30万羽、青年鸡10万羽。”穆新红介绍，2021年建设的蛋鸡舍，是邯郸目前单体养殖规模最大的蛋鸡舍，单栋可同时容纳10万羽蛋鸡。
“想要得到一枚好蛋，首先要鸡住得好。”跟随穆新红，记者换上工作服，与她一同进入3号蛋鸡舍。与传统印象中的鸡舍完全不同，这里非但没有鸡粪遍地、异味刺鼻，反而宽敞明亮、温度恒定，住着八层“楼房”的母鸡们精神抖擞、欢快进食。
当日户外温度高达38摄氏度，鸡舍内却只有26摄氏度。穆新红说，鸡舍里配备智能环境控制系统，只需提前设置好程序，控制系统即可对鸡舍内温度、湿度、通风情况进行24小时监测，并根据温湿度变化作出实时调整，保障母鸡们“体感”舒适。此外，智能照明系统还可根据蛋鸡的生长天数自动调节鸡舍的灯光亮度，将蛋鸡生长环境精准控制在最佳状态。
“10万羽蛋鸡，只需两个人管理就可以。”穆新红语气轻松地说，环境在线监测报警网络管理系统能够全天候全方位监测蛋鸡养殖动态，各项指标数据自动记录生成，为科学养殖提供了全面详实的资料数据。
一枚好蛋的诞生，除了为母鸡提供优越的居住条件，养殖环节也十分关键。
“鸡吃得好，蛋才能产得好。”穆新红深知消费者对食品安全和品质的高要求。在饲料和喂食方面，为蛋鸡们量身定制营养套餐，玉米、豆粕等按照科学配比自动加工，通过自动化运输系统传送到鸡舍中的食槽定时投喂，让蛋鸡摄取足够均衡的营养；自动饮水系统确保水质纯净，24小时不间断供应，水温恒定，以满足蛋鸡的饮水需求；养殖过程中杜绝使用抗生素，实现“无抗养殖”，严格执行防疫消毒制度，从源头筑牢质量防线，确保每一枚鸡蛋都成为消费者信赖的“安心蛋”。
怎么判断鸡蛋品质好不好？
随着新鲜产出的鸡蛋走上传送带，记者来到包装车间。从鸡舍直接传送过来的一枚枚鸡蛋，被整整齐齐地运送到分拣线上，只见鸡蛋光滑干净，大小均匀。“透过光看，蛋壳颜色红润，外表细腻坚固，初步判断这就是一枚好蛋。”穆新红随机拿起一枚鸡蛋，用手电筒向记者展示透光的蛋壳。
“当然，评判蛋品的标准有很多，还要看蛋清蛋黄的状态、鸡蛋整体的营养价值等等。但不管从哪个维度来看，我们公司生产的鸡蛋都经得起检测。”穆新红自信地说，“高质量的养殖环境，科学标准的五谷喂养，就是我们的底气！”
邯郸新闻传媒中心记者 杨溪／文 李磊／摄
