（来源：中国食品报）
转自：中国食品报
【周知！警惕！#煮熟的见手青放冰箱毒素恢复#
务必彻底加热食用！】近日，云南野生菌迎来高产期，各种吃菌餐馆生意火爆。不少顾客打包外带“见手青”时遭拒，此外，有#餐馆打包见手青要签免责协议#。专家介绍，“见手青”味道鲜美，但生吃或未煮熟会导致中毒，还有不少人在二次加热食用时中毒：“第一次吃的时候，毒素被高温破坏了，但放到冰箱里后毒素又恢复原状，加热不到位就会中毒。”怎么食用“见手青”才更安全？
新浪财经
（来源：中国食品报）
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【周知！警惕！#煮熟的见手青放冰箱毒素恢复#务必彻底加热食用！】近日，云南野生菌迎来高产期，各种吃菌餐馆生意火爆。不少顾客打包外带“见手青”时遭拒，此外，有#餐馆打包见手青要签免责协议#。专家介绍，“见手青”味道鲜美，但生吃或未煮熟会导致中毒，还有不少人在二次加热食用时中毒：“第一次吃的时候，毒素被高温破坏了，但放到冰箱里后毒素又恢复原状，加热不到位就会中毒。”怎么食用“见手青”才更安全？
