（来源：新安晚报）
转自：新安晚报
气温高、降水多，往年伴随着三伏天而来的还有伏缺菜现象。今年“三伏”期间，蔬菜缺不缺呢？昨日，记者对此进行了采访。
现场：蔬菜市场没啥变化
上午9时，在合肥经开区一家小型菜市，菜架上的蔬菜琳琅满目，不少市民正在买菜。记者注意到，长豆角4.98元一斤，生瓜2.99元一斤，中葱2.99元一斤，花菜2.68元一斤，“和以往价格差不多。”正在买菜的市民胡女士告诉记者。
菜市负责采买的一位工作人员介绍说，最近一段时间，蔬菜从供应到价格都没有什么变化。
周先生在合肥从事蔬菜批发零售业务20来年。20日上午，记者联系周先生时，他正在合肥市长江西路一家菜市场里忙得不可开交。
周先生表示，“我这里不缺菜，啥菜都有啊。”对于伏缺影响最大的叶类菜，周先生表示“也不贵”，本地菜供应量有所减少，但外地的蔬菜增多了。就价格来说，本地黄瓜进价一块多一斤，“一块五六的样子，从外地来的黄瓜品相好一点的，要贵一点。品相不一样价格不一样，这也属正常。”
解读：两大因素致“不缺菜”
合肥周谷堆批发市场信息员张飘逸介绍，为应对伏缺菜，周谷堆市场已有成熟的预案，“甘肃、宁夏等地蔬菜产量增加，加大从上述冷凉地区蔬菜的调运， 从云南等地调新鲜叶类菜。”
张飘逸透露，市场启动了储存容量4万吨的大冷库，耐储存的土豆、洋葱，一些比较不耐储存的西红柿、茄子等，都在冷库大量储存，作为应急储备。此外，做蔬菜批发生意的个人老板，也很有经验，提前补足货源来应对伏缺。
今年天气热得早，会不会伏缺现象严重一些呢？
张飘逸表示，今年伏缺情况比往年要好，去年梅雨之后雨水比较多。“经常是下一天、晴一天，这种晴雨交替的天气对于蔬菜生长不利。而且市场拉来的菜，过一夜，扔一半的都属正常。”而今年梅雨季节之后，雨水很少，伏缺现象并不突出。
伏缺不缺，加之措施给力，目前来看蔬菜价格基本都低于去年。“四月青、毛白菜这一类叶类菜供应充足，价格一直在较低位置。进入热天之后，像外地的青椒、茄子、西红柿价格都比较低，较去年来说是下跌的。” 新安晚报安徽网大皖新闻记者赵明玉摄影报道
