7月12日，外卖大战迎来了第二个周末，淘宝闪购等平台再次分别发放外卖大额券。
美团、淘宝闪购、京东三大外卖平台再起“战火”。淘宝闪购甩出“满18减18”的王炸，美团外卖红包立刻以“0元喝奶茶”强势反击，京东宣布每晚10万份，一口价16.18小龙虾。奶茶爆单，骑手日赚1700元，三大巨头福利放不停，网友奶茶喝不赢。
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外卖大战升级：周末上演大爆单
周末，淘宝闪购、美团再次发放外卖大额券，有网友甚至晒出了“0元购”的咖啡订单。
在淘宝闪购平台上，派发了多张优惠券，包括“满15元减12元”“满25元减14元”“满38元减18.8元”等。在使用优惠券后，多数奶茶、咖啡等饮品的价格在10元以内。
使用优惠券后，蜜雪冰城相关饮品的价格更低，1元以内便可以买到草莓摇摇奶昔、雪王大圣代等饮品。
据第一财经，记者来到位于北京的一家商场，发现不同品牌奶茶店的闲忙度差异巨大。上周的“爆单”重灾区瑞幸咖啡、蜜雪冰城本周归于平静，蜜雪冰城现场下单只要等待5分钟即可取餐，瑞幸店员更是告诉消费者“前面一单也没有”，刚过十一点一刻，三位店员已经开始商量起中午换班。
比起前两家，库迪咖啡相对延续了上周的热闹，店员告诉记者，点单需要等待10-30分钟，忙着出餐的店员没空数前面有几单。
但跟一墙之隔的沪上阿姨比起来，库迪咖啡的忙碌是“小巫见大巫”。上午十点半，沪上阿姨已经排到了四百多杯，外卖单堆叠在操作台上如座小山，店员已经不再出新的订单纸。十二点左右，该门店已闭店不再接新订单。
据了解，许多消费者都是昨天或今早通过美团“神枪手”频道抢到了0元购优惠券，才特意下单。“0元购”优惠券使用范围集中在指定品牌的两三款饮料中。
“只要是0元购多的奶茶店都开始爆单了。”中午时分，一位外卖员告诉记者，除了沪上阿姨，还有益禾堂、书亦烧仙草等也在“0元购”行列。社交平台信息显示，在部分城市，古茗、瑞幸、蜜雪冰城等也因美团“0元购”开始出现部分门店爆单现象。
当日，美团对“神枪手”频道0元购的投入似乎还在继续加码，下午，记者打开美团发现，美团外卖直接将“您的0元外卖已到账”标签放上了主页，不过，可能是考虑到运力，优惠券仅限到店自取。有外卖员告诉记者，有些奶茶店“爆单”到“没法送”，等十分钟取消了。
相比此前各平台比拼红包补贴，美团有了转变打法的味道，主打“神枪手”等优惠频道的用户心智，加强与品牌的合作，外卖“爆单”更加“指哪打哪”了。
7月11日晚，美团官方就发布了“周六，快乐继续”的微博，预告本周末的外卖狂欢。7月12日，淘宝闪购官方也在微博宣布“周六吃点好的，‘超级星期六’188元大券包，五顿我全包”。
在上个周末的“外卖大战”中，大量用户涌入外卖App领取优惠券下单，众多商家出现周末大爆单的盛况。
淘宝闪购于2025年7月2日宣布启动规模高达500亿元的补贴计划，将在未来12个月内直补消费者及商家。补贴方式包括发放大额红包、免单卡、官方补贴一口价商品等，旨在刺激消费，带动市场总量增长。7月5日，淘宝闪购联合饿了么在补贴大战中表现出色，日订单数从5月2日的超过1000万单增长至7月5日的超过8000万单，增长了7倍；其中非餐饮订单超过1300万单，淘宝闪购的日活跃用户数也超过2亿。
京东外卖自2025年2月上线以来，采取了一系列补贴措施，包括“0佣金”政策吸引商家入驻，以及“百亿补贴”计划，计划一年内投入超100亿元，面向全体用户发放最高20元的补贴。此外，京东还通过与星巴克等品牌合作，进一步提升品质外卖的吸引力。根据京东公布的数据，截至2025年6月27日，京东外卖日订单量已突破2500万单，业务覆盖全国350个城市，超150万家品质餐饮门店入驻。
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商家称“赚得不多”
据e公司，“泼天的补贴”突然袭来，本次各平台补贴覆盖的品类和商家范围更广，除了连锁奶茶咖啡和餐饮店，独立咖啡店、面包店、快餐小店等都在优惠券使用范围内。
“当前竞争赛道首选茶饮、咖啡等，因其客单价低、用户黏性强，且消费群体以年轻人为主，这也正是平台未来用户争夺的焦点。”艾媒咨询CEO兼首席分析师张毅表示。
对于商家而言，本轮外卖补贴潮中，“爆单”的店铺主要为茶饮咖啡店。从记者了解到的情况来看，连锁茶饮咖啡店商家基本能承接住巨量订单，可以小赚一点；独立咖啡店承接能力稍弱，但也能保证不亏损，个别独立小店因受补贴力度较小，关闭了外卖渠道。
在补贴高峰期，不少连锁茶饮咖啡店商家单日可以接到400—2000杯订单，商家直呼“根本做不完”。有连锁奶茶店店长表示，旗下门店最高预约单量接近400单，更有门店预约了超过3000单，不少奶茶店员表示“一天卖完了半年的库存”。
至于在大量接单后是否赚钱，某连锁奶茶店店长表示：“补贴确实是平台承担为主，我们赚得不多，但是也没有亏损。”
从骑手角度来看，在7月5日补贴高峰期时，不少骑手确实实现了翻倍收入。不少骑手表示，平时一单也就四五块钱，补贴高的那几天一单平台能补到十二三块钱，配送费翻倍，订单量又多，距离很短的单子配送费也有十几块，一天下来收入能破千元。
不过近几日，骑手数量也在增加，尽管总单量还是在涨，每个骑手订单量的增长也不如补贴高峰期时期明显了。
外卖领域“补贴大战”进行得如火如荼，一方面引发全民点外卖与讨论狂欢，另一方面也引起部分质疑。“连沙县小吃都要搞促销了。”有消费者反映，点的外卖与堂食品质不一样，外卖的质量在下降。有网友担心，价格战导致利润降低，然后只能降低品质，而大众习惯了低价，不低价不买，由此形成恶性循环。
浙江大学管理学院市场营销学系教授王小毅表示，短期内补贴有一定必要性，因其能帮助培养用户对即时零售的使用习惯，也能检验配送、调度等服务的实际效果。
他进一步分析道，当前平台投入大额补贴，这一模式是否具备可持续性，核心在于能否摆脱对补贴的依赖。单纯靠低价吸引的用户，难以形成长期黏性；只有通过提升服务质量（如配送稳定性、商品适配性），让用户认可服务价值，才能实现长期发展。
巨头们为何聚焦在即时零售战场？背后是更深的考量。网经社电子商务研究中心数字生活分析师陈礼腾表示，对阿里、京东、美团而言，这场对决的意义重大。
他分析到，美团凭借其在外卖领域的领先地位，通过“全品类覆盖+技术优化”巩固优势，重在防守；淘宝闪购依托淘天流量与饿了么运力，以500亿补贴快速抢占市场，重在进攻；而京东外卖则聚焦“品质堂食”，通过“零佣金+高福利”吸引商家与骑手，重在突破。这些策略的碰撞，形成了当前即时零售市场的竞争格局。
甬兴证券认为，即时零售平台竞争白热化，长期竞争力或取决于全品类供给以及履约稳定性；外卖补贴利好高频、低客单的咖啡茶饮消费。
东吴证券指出，美团和淘宝的优惠力度大致相当，主要面向低价格带。美团和淘宝的优惠额度包括满38减18、满15减15等。优惠券是一种以小撬大的补贴形式，利于规模较小的玩家快速获取市场份额。本次外卖大战，各主要平台优惠券针对的价格带主要是20元左右，这常常是茶饮和低价快餐所处的价格带；而对于50元左右高单价则优惠力度不明显。因此外卖茶饮龙头有望从中受益。
