补贴大战有门店被迫营业到凌晨3点

【#补贴大战有门店被迫营业到凌晨3点#】#补贴活动应让平台商家骑手三方共赢#1分钱的奶茶外卖塞满消费者冰箱，点单小程序因订单暴增而卡顿，这场由平台掀起的补贴大战，茶饮、咖啡行业迎来了“史上最疯狂”的周末。订单激增，流水飘红，品牌的净利润颇为可观。然而，当补贴暂时推高大多数品牌的流水，行业的问题反而可能会加速暴露——品质波动、服务滞后、供应链吃紧、运营承压。

对门店而言，补贴极大刺激消费。一位咖啡门店人士对记者表示，尽管在激烈的补贴下，单杯的毛利率略有下降，但巨大销量却显著推高了整体营收与总利润，平台竞争也是巨大流量入口与消费者触达机会。

从一线从业者的反馈来看，在补贴大战的喧嚣中，出餐速度似乎成了唯一追求。品质和服务能不能得到保证？似乎被选择性忽视了。

为了应对订单激增，有的门店不得不将营业时间延长至凌晨三点， 店员群体的服务意愿同样面临考验。有店员直言"爆单对店员来说必然不是好事"，当薪资结构与店员的单量脱钩，当超负荷工作成为常态，服务的热情必然被疲惫感取代。

一次成功的补贴活动，不应该只是消费者单方面的狂欢，而应该是平台、商家与配送小哥三方的共赢。当消费者不再为“4元咖啡”或“0元奶茶”而冲动，那些将资源真正沉淀于内功修炼的品牌，才能赢得持久信任与市场份额。