近日，广州翠园餐厅（太古汇店）因收取“11元白开水费”引发争议，相关话题7月3日登上热搜。
一位消费者在社交平台发帖称，6月30日，其与朋友在上述餐厅就餐后账单显示共消费563.9元，除正常菜品费用外，还有十五年陈皮水58元、白开水11元和10%的服务费，该消费者认为“11元的白开水费”并不合理。同时，帖文称，消费者进店点餐时，服务员要求必须点茶，涉嫌强制消费。
据媒体报道，餐厅方面对此解释称，58元一壶的陈皮水仅含一人茶位费，另一人若饮用白开水需按位收费（11元/位）。此外，菜单上明确标注了“白开水11元/位”及“加收10%服务费”。
网友晒出消费账单。网络图
不少网友表示，一壶茶可多人共享，按人头收费逻辑违背常理。也有网友称，11元白开水费定价略高，叠加服务费也不太合理。
羊晚记者亲证翠园收费争议
7月3日晚，羊城晚报记者以食客身份在翠园广州太古汇店落座，当时店内只有记者一桌客人。
7月3日晚羊城晚报记者以食客身份来到翠园广州太古汇店
“先生要喝什么茶，茶位一位15元”，一位服务员过来招呼记者。记者表示茶位贵，改喝白开水。“白开水是11元一位，”服务员说。随后，记者打开桌上的菜牌，菜牌上明确写明“茶水费每位15元”，供应普洱、寿眉、香片、铁观音；白开水费每位11元；客人自带茶叶冲泡需收茶水费每位15元。
记者问：“你们的白开水这么贵，与普通的水有什么不同？”服务员说：“一样。”
随后，服务员送上一壶开水。记者观察到，当开水快喝完时，服务员会过来添加开水。此外，在开位时，服务员会同时送上一块一次性湿巾，记者查看结账时的账单，并没有这一项收费。
账单上标明白开水费11元，但并没有一次性湿巾的收费
记者向翠园现场负责人了解，为什么要收取11元白开水费？该负责人说，主要是考虑这里的地段，因此翠园的收费会贵一些。“网上有说我们还可以收空气费、茶具费等等，其实我们的各项价格都是明码标价，让客人可以清楚消费，而且如湿巾我们就没有收费。”
据网民反映，收取开水费并不只是翠园一家的做法——上海也有某知名老牌饭店收取每杯10元、一壶100元的开水费。有部分广州本地网民表示，广州有些酒楼也有规定，客人自带茶叶的话，也会收取3至5元的开水费。
关于“一壶茶只算一茶位”：同桌客人可共用一壶茶
当事网友反映，当天选择了一壶十五年陈皮水。但结账时却发现，账单上还有一项单独结算的 “白开水费”。据媒体报道，该店一名工作人员表示：“陈皮水58元是茶费，我们一壶是按照一位计算的。”
对此，记者现场观察到，该餐厅大厅有50张左右桌子，至18时30分止，大厅陆续来了约十桌客人。每桌客人大约两至三人，基本上每桌都点了茶或菊花。但是，无论有多少客人，每桌的茶壶都只是一壶，另有一壶用来续水的开水壶。客人共用一壶茶时，没见服务员上前制止。
翠园负责人说，翠园的茶位费操作和广州其他酒家一样。一桌客人有多少个喝茶，我们就算多少个茶位，但同种的茶我们只上一个壶，茶叶会按点茶的客人数量奉上，不会一次性都泡在壶里，会分次冲泡。如果同桌另有客人要喝白开水，我们就会收取相应费用。如果客人不喝茶和白开水，我们不会收费。
当晚，美心集团公共事务经理张世邦通过电子邮件以“美心中菜”名义回复记者称：“美心中菜关注近日网上出现有关广州太古汇翠园茶位费的讨论。翠园在菜章中列明各款茶水收费标准。顾客如选择不需要任何茶水，可以向职员表示，翠园并不会收取茶位费。翠园致力提供高品质中式餐饮体验。顾客如需要任何协助，或对菜单有任何疑问，欢迎向当值店员查询。”
律师说法
记者此次在翠园共消费363.5元，其中包括10%的服务费32.5元。
据媒体报道，广州市天河区市场监督管理局一名工作人员就此事表示：“10%的服务费、陈皮水费、白开水费，现场如果有明码标价的话，他是可以收的。”
聚焦此事的核心争论点，羊城晚报记者采访了广东省消费者委员会消费维权公益律师团律师、广东大同律师事务所副主任律师廖桃叶。
1.一壶茶58元只能算一个人的茶水费，其他人还要加收11元一位的白开水费，这样收费是否合理？
廖桃叶表示，价格是否合理的界定主要看是否满足两个前提：充分告知和非强制消费。若点茶时未明确告知“一壶茶仅供一人饮用，其他人需另购白开水”，则侵犯消费者的知情权与选择权。以人数收费、分别定价本身不违法，但若利用信息不对称变相强制消费，则可能构成价格欺诈。
2.白开水费要价11元/位，是否存在乱收费的情况？
廖桃叶指出，价格法第七条要求经营者定价应遵循公平、合法和诚实信用的原则。商家有权自主定价，但并非任意定价，若白开水收费远超合理成本、无法提供增值服务，可能违反公平、合法和诚实信用的原则，消费者可向市场监督管理局举报，要求核实该定价是否合理。
3.在此次事件中，市场监管局回应，明码标价即合规，消费者可自己选择。明码标价是免责条款吗？
廖桃叶表示，明码标价是商家的法定义务，但并非免责条款。
根据价格法第十三条、《明码标价和禁止价格欺诈规定》第七条规定，对商品进行明码标价是经营者的基本义务，旨在保护消费者的知情权、维持市场的正常经营秩序。
同时，价格法、消费者权益保护法均要求定价需符合公平、合法和诚实信用的原则。“天价”标价可能意味着商品价格与其成本、品质以及正常市场价格偏离度过高，若商家存在利用信息不对称模糊收费等行为，消费者有权向市场监督管理局反映情况。
4.既收了茶水费、白开水费，又收10%的服务费，是否合理？笼统收取服务费是否符合规定？
廖桃叶表示，根据《明码标价和禁止价格欺诈规定》第七条规定，经营者提供服务应明确服务内容，笼统收取服务费可能侵犯消费者的知情权。茶水费、白开水费已包含了餐饮过程中供水服务成本，再按总消费额叠加服务费，涉嫌与基础服务重复计价、变相重复收费。商家若无法说明服务费的具体服务内容，消费者有权拒付并投诉。
