“入伏一碗羊肉汤，不用神医开药方”。6月21日，江苏省徐州市彭祖伏羊节在北京首都的江苏大厦举行新闻发布会。会上宣布，2025年的彭祖伏羊节将于7月18日正式启幕。今年的主会场将设在徐州湖北路体育中心，由徐州伏羊食俗传承企业七百岁羊汤馆负责伏羊夜市大排档的美食供应。与此同时，北京江苏大厦也将同期举办伏羊宴展销和徐州羊肉美食品鉴等一系列活动。
徐州伏羊食俗作为国家非物质文化遗产，是徐州地区独有的民俗传统。由此衍生的彭祖伏羊节，深受市民的青睐。每年从入伏之日起至三伏期间，全市人民及亲朋好友欢聚一堂，共享羊肉佳肴、羊汤美饮，畅享淋漓大汗，这一活动已然成为徐州人代代相传的习俗。
今年的伏羊节以弘扬彭祖饮食文化、传承和推广徐州伏羊食俗为核心主题，旨在扩大徐州彭祖伏羊节的品牌影响力，促进徐州消费市场的繁荣，激发夏季餐饮消费的活力，并推动文化和旅游、商业的融合发展。在创新形式与文化传承的有机结合中，今年伏羊节的最大亮点是首次在北京举办。随着入伏，北京江苏大厦将同期举行伏羊宴展销和徐州羊肉美食品鉴活动，为旅游和美食爱好者呈现一场丰盛的美食盛宴，并为广大网民准备了丰富多彩的网络伏羊节体验。
2025年的伏羊节将推出15场精彩的主题活动，会场布局将沿用1+7的主、分会场模式，以确保活动覆盖全城，并全面启动伏羊节庆模式。今年的伏羊节将包括彭祖圣火的采集与传递、彭祖祭祀仪式以及伏羊汤的开喝仪式等富有文化内涵的活动。此外，还将有伏羊宴展销月、“抖来徐州吃伏羊”“我为徐州美食代言”抖音视频大赛、“清爽一夏”啤酒狂欢活动以及伏羊夜市大排档等旨在促进餐饮消费的活动。
在发布会上，主办方徐州市烹饪协会向来自四面八方的美食爱好者和旅游爱好者发出了热情的邀请，诚邀游客们前来徐州品尝烧烤、享受羊汤，品味地道的徐州美食，欣赏徐州的美丽风光，探索徐州的丰富宝藏，并与徐州人民一同在彭祖伏羊节期间尽情“狂欢”。
记者：史波涛
