本报讯（记者杨天悦）按照老北京的习俗，今天要吃顿“夏至面”。记者近日走访了解到，各家面馆都准备了特色夏至面，新川凉面、杏园刀削面等老字号迎来热销，米其林餐厅方砖厂69号炸酱面还特意上线了二十四节气菜码，老北京炸酱面有了新吃法。
昨天中午，位于前门大街的方砖厂69号炸酱面门前排着长队。记者走进店铺，服务员正端着一份份面碗和菜码飞快地穿梭于桌椅间。“我们老家也有夏至吃面的习俗，正好来北京旅游，打卡一下这家米其林推荐面馆。”两位来自河南的食客说。“现在的菜码是黄豆、芹菜粒、黄瓜丝、心里美、圆白菜、鸡蛋、胡萝卜等十几种。”店长告诉记者，一年四季会根据二十四节气不同的食材来调整菜码，最近刚上线的“夏至”版本销量比平时增加不少。
在西城区的新川凉面馆，近两日已陆续接到几十份、上百份的凉面订单。
入夏以来，白塔寺街区迎来客流旺季，开在街区里的杏园刀削面馆，游客就餐数量也增长到前段时间的两倍多。店长告诉记者，平时店里销量最好的就是小炖肉刀削面和双浇刀削面，夏至前新出了爽口的榨菜肉丝面，很受游客欢迎。
