（转自：乳业在线）
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农业部统计截至6月12日，内蒙古/河北等11个生鲜乳主产区合同内外平均收购价格3.04元/公斤，环比跌持0.3%，同比下跌7.9%。（注意：农业部收集数据主要为规模化牧场长协价格为主，和市场最关心的合同外现货奶价有较大差距，请参考该数据时注意）
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汇率
人民币对美/欧元汇率走势：美元维持低位震荡，欧元区经济刺激计划提振汇率预期。
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1. 中国经济数据：统计局公布：（1）5月份，消费市场总体呈现平稳发展态势。据国家统计局数据，当月社会消费品零售总额4.13万亿元，同比增长6.4%，增速比上月加快1.3个百分点，为2024年以来月度最快增速。1-5月，社会消费品零售总额20.32万亿元，同比增长5.0%；服务零售额同比增长5.2%，增速比1-4月加快0.1个百分点。（2）5月份，规模以上工业增加值同比实际增长5.8%。从环比看，5月份，规模以上工业增加值比上月增长0.61%。1—5月份，规模以上工业增加值同比增长6.3%。（3）2025年5月份，70个大中城市中，各线城市商品住宅销售价格环比下降，同比降幅继续收窄。（4）中国人民银行于6月13日发布了2025年5月金融统计数据。5月末，广义货币（M2）余额325.78万亿元，同比增长7.9%；狭义货币（M1）余额108.91万亿元，同比增长2.3%3。5月份新增社融2.29万亿元，同比多增2271亿元，社融增速8.7%7。5月份金融机构口径新增人民币贷款6200亿元，同比少增3300亿元。
2. 美/欧/日/韩其它经济相关：(1）美联储最新议息会议决定联邦公开市场委员会（FOMC）以全票的方式决定将联邦基金利率目标区间维持在 4.25%-4.50% 不变，这已是该行连续第四次维持利率不变联邦公开市场委员会（FOMC）以全票的方式决定将联邦基金利率目标区间维持在 4.25%-4.50% 不变，这已是该行连续第四次维持利率不变（2）欧洲三国瑞士/挪威/瑞典相继宣布降息。
3. 热点区域近况：（1）以色列率先袭击伊朗核设施和军事人员及目标，引发伊朗报复还击，美英调派军舰驰援中东，并加大对以军援，引发中东局势持续升级；（2）整体战线俄方占优，而随着美国总统在G7提前离席以规避和乌总统的碰面，美国援乌力度料减弱。
4. 国内合同外生奶及喷粉情况：合同外奶价重陷入低迷，随着暑假季节到来，学生奶用量减少，将加剧生奶过剩。
5. 新西兰主要厂家/产地动态：新西兰主要乳企恒天然新产季收奶价格维持不变。
6. 国际行业/产地动态：欧洲乳脂持续处于高位，脱脂奶粉库存开始攀升。
7. 本周GDT结果：除黄油和车达由于中东增加储备而上涨外，其它主要品种表现惨淡。
8. 欧美乳品期货表现：欧美乳脂总体保持平稳略强态势，而脱脂奶粉持续回落。
9. 原油：中东冲突升级加剧对原油供应担忧，持续推高价格。
10. 棕榈油：中东冲突导致其它农产品油料价格上升，拉动棕榈油价格回弹。
11. 白糖：菲律宾将公布进口41.5万吨白糖，预计全部为泰国糖。推动伦敦白糖加速上行，拉动国内期货上升。
12. 国内主要饲料用粮价：全国玉米平均价格2.46元/公斤，周环比持平，同比下跌3.9%；主产区价格2.26元/公斤，环比涨0.4%；主销区2.53元/公 斤，环比跌0.3%；豆粕均价3.37元/公斤，周环比跌0.9%，同比跌9.4%。
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：本周进口全脂奶粉价格下滑不休，尤其部分贸易商集中到货资金压力下，开始多翻空，跳水抛货，市场加速赶底中；国产奶粉出货保持平稳，价格稳中有升，出货速度减缓。
脱脂奶粉：进口脱脂奶粉走势惨淡，一手现货商全线亏损，市场积重难返；国产脱脂奶粉对进口粉的取代仍然在持续进行。
黄油：新西兰黄油在拍后有所回暖，但由于餐饮黄油迫于出货压力，并未随拍卖而上涨价格，而餐饮经销商甚至继续折价20元/箱求售，周末工业品牌价格再度回落。
无水奶油现货随拍卖下落，走货开始加快 。
奶油芝士：奶油芝士市场维持偏紧状态，常规打发奶油芝士继续紧俏，而芝易款价格急速跳水，国产原制奶油芝士依靠国内低廉的稀奶油价格，冲击进口品市场；低端再制奶油芝士继续国产品牌占统治地位。
车达马苏：车达各类产品供应有序，需求平稳；进口马苏碎全线供应紧缺，但由于本产季美国同类产品到货大量减少，市场不得不用进口马苏块自切替代，马苏块迎来最近5年难得的行情；国产原制奶酪碎的替代也开始逐渐起步，国内龙头生产企业开始进攻该市场；再制马苏碎继续厮杀激烈，不过得益于国内低价马苏Curd的大规模使用，整体生产成本有所降低，还是维持了一定的利润空间 。
乳糖和乳清粉：养殖业需求持续低迷，对原料需求走软打击乳糖和乳清类品种价格。
浓缩蛋白类各品种：浓缩乳清蛋白80价格维稳，35坚挺程度减弱，价格松动；MPC系列需求缓慢回升，走货加快；酪蛋白酸钠继续需求低迷；RC销售加速，生产企业需求攀升。
稀奶油：国产稀奶油品种泛滥，价格萎靡；进口淡奶油价出货缓慢；国产纯乳脂稀奶油悄悄增量，但由于市场不畅，时有抛货发生。
UHT奶：生奶价格重归低迷后，继续给到常温奶出货压力，随着乳企改喷粉为直接售奶，预计该赛道将继续血流成河 。
