转自：许昌发布
今年3月，深圳一家新开的“无人面馆”引发广泛关注——从取面到做出一碗热气腾腾的面条仅需48秒，全程无人操作，最低售价6元。这一创新产品正是由河南万杰智能科技股份有限公司（以下简称万杰智能）研发的。
万杰智能智慧面馆
6月10日，在万杰智能展示区，记者体验了“无人面馆”的智能制面全过程：通过智能终端下单后，机械臂在制面机和煮面锅中灵活运转，自动完成取面、和面、压面、切面、煮面、加汤等工序，全程封闭运行。
“我们的系统采用鲜面现制工艺，8秒完成鲜面条制作，40秒完成智能煮制，确保每碗面的品质都能保持精准一致。”万杰智能董事长王晓杰告诉记者，目前产品线涵盖汤面、拌面及配套小吃饮品，所有食材均为现制现售，杜绝使用预制菜。此外，设备内置多重传感器实时监测食品安全，一旦发现异常立即停止下单和制作。
万杰智能董事长王晓杰展示产品
万杰智能创始于1996年，通过研发自动馒头机，成功打开市场，并赚取了第一桶金。“我们瞄准的是传统面食人工成本高、品质不稳定的痛点。”王晓杰回忆道，当年馒头机一经推出，在市场上供不应求，这更加坚定了公司研发智能食品机械的决心。
作为国家高新技术企业，也是国内智能面制主食设备制造及服务龙头企业，万杰智能建设了河南省食品机械院士工作站、河南省传统面制主食机械工程技术研究中心、河南省工业设计中心、河南省企业技术中心等多个研发平台，技术创新与模式创新协同发力。
万杰智能厂区鸟瞰
“我这几年深切地感受到，从国家到地方，自上而下的营商环境都越来越有利于企业的发展。”王晓杰感慨道，“我们现在和政府的沟通渠道很畅通，有什么建议、诉求都可以直接提，当地政府也会根据发展的具体规划来给企业配置一些资源。”
目前，万杰智能的产品包括八大系列多个品种，包括智能鲜面机、智能熟面机、智能包子机、智能豆浆机等，拥有自主知识产权上百项，市场占有率连续6年保持全国第一。一些产品已成功打入国际市场，在欧洲、北美、东南亚等地区获得了消费者的广泛认可。
万杰智能生产车间
推动更多智能产品落地，方便更多的终端消费者，是万杰智能的远景目标之一。“我们计划3年内推广落地智慧AI餐厅5000家，每天可保障至少100万人次用餐，让消费者手中的面更实惠、更方便、更好吃。”王晓杰说。
在采访中，王晓杰透露，他们已经开始研发制造烘焙食品设备，如汉堡机、螺蛳粉机、粉面机等，这些产品已被列入企业重要研发项目。
万杰智能的智能熟面机，拥有发明专利、外观专利、软件著作权50多项
王晓杰表示，万杰智能将持续加大研发投入，致力于打造更智能、更先进的产品，推动以面食为代表的主食文化走向全球。“相信在不久的未来，更多智能产品会来到消费者面前，让大家体验到科技的力量，品尝到更新鲜美味、方便优惠的美食。”王晓杰说。
经营者说
许昌市委、市政府高度重视民营经济发展，加强各类政策协调配合，积极创新帮扶手段方式，提高政策落地效能，帮助企业缓解经营压力。今年，市委、市政府又先后召开有关促进民营经济发展的相关会议，进一步释放了支持民营经济发展的强信号。我们将始终与市委、市政府同频共振，以更坚定的信心、更持续的投入、更精心的经营，为全市经济高质量发展贡献更多万杰力量。
（许昌日报全媒体记者 武芳）
