转自：来宾发布
近日
来宾市兴宾区人民政府网公布
第四批县级非物质文化遗产代表性项目名录
及代表性传承人名单
其中
独具地方特色的
七洞粉蒸肉制作技艺
成功入选非遗项目名录
壮族蜂鼓音乐传承人周黄山
荣登代表性传承人名单
此次名录的公布
既是兴宾区非遗保护工作的重要成果
也为弘扬本土优秀传统文化、
推动非遗传承奠定了坚实基础
▲兴宾区人民政府网截图。
此次名录中提到的
七洞粉蒸肉
在民间也叫七洞粉蒸鸭
是一道时令美食
七洞粉蒸肉（鸭）是兴宾区良塘镇、七洞乡民间，在中元节前后做的时令美食。厨师将生鸭肉与鸭骨分离剔除，鸭肉与现磨的大米搅拌做粉蒸鸭肉；鸭骨也不浪费，用刀剁细剁碎，与大米搅拌捏成团，然后与粉蒸鸭肉一同上锅蒸，如同“一鸭两吃”。由于七洞享有“山水七洞 桂中翡翠”之美称，所产稻米营养价值高，用农家石磨手工制成的米粉做粉蒸肉，口感软糯馥郁、酱香浓郁、醇厚怡人。
至于壮族蜂鼓
是广西壮、瑶、毛南等民族的
一种细腰鼓
因其腰细两头粗
鼓身形似蜂腰而得名
今年3月29日，兴宾区举办“广西三月三·八桂嘉年华”千面蜂鼓万人舞民俗活动，活动以"千面蜂鼓万人舞"为主题，融合非遗传承与创新表达，通过师公戏、壮族蜂鼓、踩堂舞、舞龙舞狮等特色节目，生动展现了壮族文化的深厚底蕴与中华民族文化的多元包容。
来宾
编 辑：黄婕
审 核：邓红专
