6月9日，据南方+报道，香港特区政府食物环境卫生署食物安全中心（下称“中心”）公布，一个冰冻甜点样本的大肠菌群含量和总含菌量超出法例上限。据悉，涉事店铺为沙田好运中心的“蜜雪冰城”。
中心发言人表示，中心从沙田一零售店铺抽取上述样本进行检测。结果显示，该样本的大肠菌群含量为每克170个，总含菌量为每克75000个，超出香港法例上限。
中心已知会有关商户上述违规事项。有关商户已按中心指示停售及弃置相关食品。中心也已向有关商户负责人和员工作出食物安全和卫生教育，并要求有关商户进行彻底清洁和消毒。如有足够证据，中心会提出检控。
根据香港《冰冻甜点规例》（第132AC章），任何供出售的冰冻甜点，每克不可含有多于100个大肠菌群或多于50000个细菌。违法者一经定罪，最高可处罚款一万港元及监禁三个月。按这个标准，蜜雪冰城上述店铺每克170个大肠菌群的量，已超标70%。
中心表示，大肠菌群含量和总含菌量超出法例标准，显示产品的卫生情况欠理想，但并不表示会引起食物中毒。
蜜雪冰城遭两大投行下调评级
6月10日，蜜雪集团（2097.HK）股价再度回调，截至6月9日，公司股价下跌6.19%，总市值2014亿港元。
据《南方都市报》援引媒体报道，美银和瑞银两大投行在最新发布的研报中均下调了蜜雪冰城的评级，两大投行给出的原因非常相似，都提及了估值过高和海外业务扩张不理想导致长期增长空间有限。
不过，瑞银的分析师表示，尽管面临估值压力，蜜雪冰城的国内业务仍展现出强劲的增长动能。瑞银预计，未来3—4年蜜雪冰城将维持15%的年开店增长率，到2028年门店总数将达到7万家。
熟悉港股市场的汇生国际资本有限公司总裁黄立冲分析道：“蜜雪冰城这么高的股价不排除背后有资本推手，它是被资本市场看中的一个炒作标的（这里非贬义指代），港股市场每隔一段时间就会有几只被资本看中的股票，去操盘推高股价。”
新消费赛道被热炒
美银还提到了蜜雪冰城所在的新消费赛道存在拥挤交易的现象。
据悉，蜜雪冰城、泡泡玛特和老铺黄金被称为港股的“新消费三宝”。百亿私募仁桥资本最新观点提到，泡泡、老铺、蜜雪已成为了新消费或者“悦己消费”的代表，应该是表现最好的子行业。
泡泡玛特于近日盘中创下股价新高，6月10日创下262港元/股新高，最新市值达3476亿港元，超过了孩之宝+美泰的市值之和。
老铺黄金近日也迎来股价历史新高，一度突破1000港元大关，截至6月10日，市值为1489亿港元，已超周大福。
黄立冲认为，“新消费这几年是比较热门的赛道，很多时候这里面的企业不一定是真的业绩有潜力，而是被资本炒作得比较炽热而已。潜在的风险就是市场被人为推高后，这股资本力量又不够长久，股价可能会遭遇瞬间大幅度下跌。”
