转自：邯郸日报
近日，南谢堡村上演了“粽香满乡村”为主题的包粽子惠民演出活动，包含包粽子、魔术、歌曲等节目，营造了浓厚的节日氛围。 胡晓华 摄
本报通讯员 张存良
端午节期间，肥乡区天台山镇南谢堡村的粽子走俏市场，销售红火。这个有着600多年粽子制作历史的“粽子村”，在基层党支部引领下，正以产业化、品牌化之路激活乡村振兴动能。
南谢堡村地处古漳河故道，明朝时期村民便用芦苇叶包裹糯米制成粽子，其中糖馅粽以“炒糖不流散、甜而不腻”的独特工艺，成为北方糖馅粽子发源地。但过去，村民们靠家庭作坊走街串巷售卖，年销量不足10万个。
2020年，村党支部牵头建起粽子加工厂，首次实现规模化生产。“过去自家包粽子一天最多包200个，现在工厂流水线一天能产3万个。”加工厂负责人路贝贝介绍，今年新落成的300平方米标准化厂房已投入使用，新购置的自动化裹粽设备已经上线，产能预计再提升40%。“传统手艺+现代工艺”，这颗粽子既守住了老味道，又跟上了市场节奏。展厅里，从苇叶采摘到炒糖制馅的工艺流程图解、历年粽子包装迭代展品，让传统美食的文化底蕴一目了然。
“家人们看过来！这是咱们南谢堡非遗糖馅粽，咬开就能尝到小时候的甜！”村电商带头人白利娟的直播间里，粽叶翻飞间，粽子订单不断弹出。在村党支部组织的电商培训中，像白利娟这样的村民主播已培养12人，今年端午期间，南谢堡粽子通过抖音、快手等平台卖出80万个，线上销售额同比增长30%。
不只粽子，村里的苹果、柴鸡蛋销售量也都跟着上升。从后台数据看，电商渠道带动全村特色农产品年销售额突破500万元。
粽子产业的红火，让天台山镇的红枣、芝麻等农副产品迎来“产销旺季”。据统计，每年仅粽子产业就拉动糯米、红枣销售额超200万元，消耗粽叶700万张，带动周边3个村的粽叶种植户每亩增收2000元。
产业红利更直接反哺集体经济。村党支部牵头成立粽子专业合作社，采取“支部+企业+农户”模式，去年村集体经济收入突破50万元。这些资金被用于修建文化广场、改造污水管网，村民幸福指数节节攀升。
如今，南谢堡村已初步实现粽子全产业链县域循环：2024年售出粽子600多万个，产值达600余万元，糯米、红枣等原料销量逐年上升，30多家销售门店和5家加工企业让粽子畅销全国。仅今年端午节期间，该村订单销量就超过300万个，糖馅粽、豆沙粽、八宝粽等10余种口味通过物流发往全国各地。
据了解，该村正在推动制定地方行业标准，对选料、加工、包装等全环节实行严格管理，推广自动化生产模式，加速形成全产业链条。预计3年内带动全产业链就业超500人。“下一步，我们要把粽子产业嵌入全镇‘农旅融合’大盘子。”天台山镇党委书记李志浩在介绍产业规划时说，天台山正在制作“粽子文化产业园”，整合苇叶采摘体验、粽子DIY工坊、非遗传承馆等业态，让游客“春摘苇叶、夏包粽子、秋品枣香”。同时，计划与食品科研机构合作开发低糖粽、杂粮粽等新品，对接商超和社区团购渠道，让南谢堡粽子从“节庆食品”变为“日常消费”。
如今的南谢堡村，青瓦白墙间粽香萦绕，直播间里订单纷飞，加工厂内机器轰鸣——一颗粽子的蜕变，正是肥乡区以特色产业激活乡村振兴的生动缩影。
