有人为什么习惯用热水烫碗筷 ？

教授称对烫碗习惯恶心为什么很多人在外就餐，总要用热水烫餐具？首先，大多数人是冲着杀菌来的，虽然效果有限（温度不足、时间过短），但却能冲走部分松散附着的灰尘/化学残留；其次，用开水烫碗筷在部分地区已成为餐桌礼仪的一部分，通过“仪式感”的烫碗能适当缓解对餐具卫生的焦虑。（生命时报）