转自：沈阳日报
□许 非
走在十一纬路口，一尊巨大的咖啡杯雕塑格外吸引眼球，与周围老式建筑形成鲜明对比。咖啡外卖订单增速“领跑”全国，咖啡小巷新店开业如雨后春笋，年轻人拍照打卡络绎不绝……沈阳咖啡消费市场的火热升温，直观展示城市消费潜力的释放，而其背后消费场景的创新潜力更值得我们认真思考。
对于沈阳这样一座老城市来说，咖啡店并不算新鲜事物，真正让人眼前一亮的是消费模式的悄然变化。从传统商务消费到如今体验化、个性化消费，咖啡消费群体更趋向大众化，趋向年轻人，推动消费场景向多元化、特色化升级。有的咖啡店藏身于古老建筑中，与历史记忆巧妙融为一体；有的店开设在艺术文化街区，天然具备“网红IP”，成为年轻人打卡胜地；还有的店扎根于老楼区，从浓浓烟火气儿中开辟出一方人文空间。灵活化、多元化发展模式，让喝咖啡超出餐饮范畴，成为文化消费和创意消费的重要载体。而随着文旅热带来的庞大流量，又为咖啡消费市场注入新活力，打开了更大想象空间。
更进一步来说，咖啡消费正是“青春经济”的重要组成部分，不仅消费主力是年轻人，经营者更是以年轻人为主。尤其是主打创意文化的独立咖啡店，离不开经营者敢于创新，紧跟潮流，对生活和事业充满激情。咖啡行业的井喷式发展，离不开经济活力的涌动，众多高学历、有想法的年轻创业者投身开店，年轻人敢于尝鲜，敢于试错，也更懂年轻人的口味。人才和创新资源的汇聚，必然推动整个行业的提质升级。当下消费场景创新成为新店“破圈”的关键。“咖啡+”与书店、酒吧、文艺展览结合，催生出更多跨界新场景新玩法，持续培育消费新增长点。
解码“咖啡文化”，必须抓住其本质。它不仅是吸引年轻人的流量密码，更具有“灵活嫁接”的文化属性，能够把消费体验和文化认同进行有效结合，这对于发展文旅行业具有丰富的借鉴意义。
从政府层面来说，应当因势利导，把咖啡消费的热潮转化为拉动经济和就业的新动能。一方面要用心呵护年轻人创业热情，持续优化创业环境，打造更多青年友好街区和促消费节庆文化活动，搭平台，送政策，聚人气，为众多咖啡小店的健康成长保驾护航。另一方面要以咖啡消费作为连接年轻人的媒介，与文化交流、青年就业、社区公益等结合起来，推动这一年轻态文化融入城市生活的方方面面，打造出更多氤氲香气、洋溢活力的街头“会客厅”。
