四时天气促相催
一夜薰风带暑来
北京时间5月5日13时57分
我们将迎来
夏天的第一个节气
——立夏
自此，垄间麦翠、雨过梅黄
季节轮转，长夏默默
至此拉开新篇章
这一天
一幅崭新的、
浸透着烟火气的民俗画卷
在时光中徐徐展开
立夏习俗
立夏“称人”
孩童坐筐、大人立盘
司秤人的吉利话里
潜藏着对“夏不消瘦”的祝福
“斗蛋”的欢笑声掠过街巷
一碗用嫩蚕豆、鲜笋、肉煮成的“立夏饭”
饱含着人们
对“五谷丰登”的祈愿
在福建，人们
煮锅边糊、摊煎饼、炒油饭“做夏”
......
祈求风调雨顺、家宅平安
锅 边 糊
用米浆涮锅边烧煮而成，配以虾米、虾油、葱菜、金针、黑木耳、蚬子，或少量香菇、蛏干等海鲜清汤，其味极为鲜美可口。
碗 糕
福州民间流传着这一天食碗糕、井糕会明目的说法，所以碗糕、井糕成了福州立夏节日敬老爱幼的吉祥食品。
夏 饼
福州立夏吃夏饼，有品尝劳动成果和庆贺农作物丰收的意味。面饼分为甜、咸两种，甜面饼加了白砂糖，香甜可口；咸面饼多添加了蛏肉、韭菜、虾皮、肉丝等，香脆适口。
蝴 蝶 包、春 卷
“立夏”这天，在宁德蕉城区，人们将豆芽、韭菜、肉末等混合着炒熟，夹在“蝴蝶包”里，或者用面皮包成春卷吃。由于“立夏”用当地口音念，有点像“塞饱”，有民间玩笑说，这是要吃饱以度过炎炎夏日。
光 饼 夹 笋
在福安市和周宁县地区，“立夏”这一天要吃小笋，可以直接清炒，也可以将光饼剖开，夹上炒熟的小笋。因为据当地民间传说，“立夏”这一天吃笋，腰腿会硬，会像笋一样茁壮。
立 夏 糊
在寿宁县和霞浦县，“立夏”这天要吃用米浆和肉末、豌豆、菜干、海鲜、百合花瓣等一起煮成的粥，这种粥又叫“立夏糊”。
红 糟 肉、红 糟 笋
“立夏”这天，古田县和屏南县的人们会吃用红糟烹制的菜肴，比如红糟肉、红糟笋等。
喜 粿
喜粿，也有人写成习粿，它是由沙县口语化而来，分为有馅和无馅两种，传说是战国时期孙膑为瞒过庞涓装疯而特制的食品；作为沙县节令小吃，以前家家户户常在立夏时节制作。
立 夏 丸
客家“硬饭丸”也叫“立夏丸”，是客家祖地宁化地区的一种时令美食。每至“立夏”时节，宁化几乎家家户户都要做“硬饭丸”，以此迎接夏天的到来。
油 饭
龙岩人在立夏这一天，都会吃上一碗香喷喷的油饭。油饭主要材料为糯米、粳米、猪肉、香葱、香菇、虾米等。吃油饭预示着一年风调雨顺，五谷丰登，不会饿肚子。
鸡 肠 面
在龙岩永定，每逢立夏，当地人有吃鸡肠面的习惯。老人会念叨说：“长长鸡肠面，人人都要食；立夏吃了面，人人脚骨健”。
虾 面
闽南地区有立夏吃虾面的民俗，俗称“吃虾面”。因为在闽南语中“虾”与“夏”谐音，立夏吃虾面，也是闽南人在夏季开端对未来美好的祝愿。
立夏养生
穿脱有度
立夏时节，气温升高，人体阳气浮越于表，腠理开泄。此时，人们应注意根据气温变化及时增减衣物，同时避免汗出当风，出汗后及时擦干汗水，更换湿衣。
早起活动
立夏之后，日出时间越来越早，人们应顺应天时，早些起床活动。如果白天尤其是早上睡眠过多，会影响阳气的生发，使人长时间处于困倦状态。
食补养生
春末夏初，肝气减弱，心气渐旺。中医认为，苦味入心，人们可以适当多吃一些苦味食物，如苦瓜、苦菜、莴苣等，以清热养心。
梅子青，樱桃红
繁花似锦，新荷初绽
夏天的风不仅吹拂着大地
更吹进人们的心里
让我们拥抱夏日的活力与热情
昂扬向上，创造新的精彩
来源：东南网综合新华社、央视新闻、健康中国、福建日报等
编辑：林世彬
审核：陈瑜辉 黄丽红
