转自：黄石发布
“五一”假期将至
餐饮消费需求将迎来高峰
为保障节日期间食品安全
切实维护人民群众身体健康和生命安全
29日
市市场监管局发布
“五一”期间餐饮食品安全风险提示
致餐饮服务单位：
落实主体责任，严守安全底线
1.加强原料采购管控
严格查验食材来源，禁止使用过期变质原料，重点管控畜禽肉、水产品及冷链食品，严禁加工野生动物及非法渔获物。
2.规范食品加工操作
生熟分开、烧熟煮透，凉菜及生食应在专用区域制作，避免交叉污染，禁止滥用食品添加剂。
3.注重人员健康管理
从业人员必须持证上岗，每日晨检，操作时佩戴口罩、清洁工服，定期开展食品安全培训。
4.做好环境卫生维护
确保防蝇防鼠设施完善，餐具厨具每日消毒，餐厨垃圾规范清运，保持加工场所清洁通风。
5.严明网络订餐要求
外卖餐食包装应安全合规，标注食用时限，建议使用“食安封签”确保配送无污染，线上线下同标同质。
6.节约粮食反对浪费
在餐厅醒目位置张贴或摆放“光盘行动”“节约粮食”“反对浪费”等提示标识；主动为消费者提供打包盒、打包袋等，提醒消费者打包剩余食品，营造节约用餐的良好氛围。
致广大消费者：
科学理性消费，共筑食安防线
1. 外出就餐提示
选择证照齐全、环境整洁的餐厅，慎食生冷、野味及高风险食品，提倡公筷公勺，剩余菜品及时冷藏。
2.理性网络订餐
选择正规网络平台和证照齐全的网络供餐单位订餐，收到餐食后，第一时间检查包装和“食安封签”是否完整、有无被开启痕迹，确认餐食未受污染后及时食用，切勿长时间存放。
3.维护合法权益
消费过程中如发现食品安全质量问题，可拨打12315投诉，就医时留存食品样本，依法维护自身合法权益。
节日期间
市场监管部门将加强景区、商圈、
酒店宴席等重点领域巡查
严打无证经营、非法添加等行为
欢迎公众监督举报
共同维护节日食品安全环境
