转自：邯郸日报
本报讯（郭江鹏）近年来，馆陶县严格落实食品安全属地管理责任和企业食品安全主体责任，坚持用“最严谨的标准、最严格的监管、最严厉的处罚、最严肃的问责”守牢无食品安全无事故底线，有效防范了安全隐患发生，使全县食品质量安全工作进一步提档升级。
馆陶县市场监督管理局以《食品安全法》为重点，积极开展业务大练兵、大比武，特别是注重加强在执法实践中的学习，每月开展一次案例集体讨论，现场模拟监督检测。“通过扎实开展岗位练兵活动，使执法同志人人成为监管执法的‘行家里手’。”该局政策法规股负责人介绍。
该局从加强事中事后监管入手，对辖区内食品生产经营企业进行定期开展全面排查，督促严格按照生产许可证相关要求开展生产经营活动。同时，根据隐患排查、日常巡查和监督抽检的实际，划分企业风险等级，合理确定年度监督检查频次，并及时将日常监管、企业风险分级评定、企业食品安全管理情况等监管信息录入信息管理系统。
“通过建立健全企业行政许可档案、风险等级档案、日常监管档案、标签标识档案，并实行动态管理，切实降低了生产经营风险隐患。”该局食品生产安全监督管理股负责人介绍。
在日常监管工作中，该局严格按照“一企一档”全面防控、“一域一档”重点防控、“一品一策”精准防控，建立风险清单、措施清单和责任清单，加强动态管理，全方位织牢食品生产质量安全“防控网”。
馆陶县还积极推行“互联网+智慧食堂监管”，全县53家中小学及幼儿园食堂全部纳入智慧监管平台，利用云计算技术、物联网技术、视频智能分析技术等，对学校食堂从食品原材料采购验收、粗加工、烹调餐具的消毒等方面进行全面、全程监管，对可能发生的食品安全问题，提前发出安全预警，为全县师生们的舌尖安全，构筑起一道坚强有力的防线。“现在在手机上通过药安食美APP就能看到学校食堂的情况，孩子在学校吃饭我们家长也放心了。”馆陶县实验中学学生家长王先生说。
此外，该县对2037户食品生产经营户进行风险分级评定，风险分级率100%。113家食品生产经营和大型餐饮服务单位、11家疫苗使用单位、17家医疗机构和104家药品经营企业全部纳入信息追溯系统。
该县不断强化服务意识，主动指导帮扶食品生产企业积极推进HACCP等先进质量安全管理体系认证工作，进行统一规范，严格管理，保障追溯体系有效运行，馆陶六和食品、河北君邦乳业、河北盛弘饮料等10家食品生产企业通过HACCP等体系认证，使企业能够真实、准确、科学、系统的记录和保存生产经营过程中的质量安全信息，实现产品质量安全顺向可追踪、逆向可溯源、风险可管控，发生质量安全问题时产品可召回、原因可查清、责任可追究，切实落实食品安全主体责任，保障产品质量安全。
