今年以来，扬州市食品产业园加速推进 "产城融合" 战略，汉森熊、维扬乳业、星迪兰冰淇淋等多家食品企业集中入驻广陵古城核心商圈，通过开设沉浸式体验店的创新模式，实现生产端与消费端的空间重构。这些品牌借助春日古城日渐增多的客流量，成功将工业产品转化为可体验、可互动的文旅消费场景，让游客在游览 2500 年历史街区的同时，即可品尝到本土特色美食，形成 "游在古城、吃在古城" 的消费闭环。
这是近日在扬州古城区的广陵有盐现场，汉森熊啤酒总经理闫立文一口气发布了“扬州啤酒”、“茉莉啤酒”等多个新品，借助网红景点的客流，新品啤酒成功吸引了众人的关注。
据了解，汉森熊是扬州本土啤酒企业，从诞生起便与文创紧密结合，借助皮市街里浮生记背包客的巨大流量，催生“扬州菠萝”网红啤机。
无独有偶，同样从扬州市食品产业园走出来的维扬乳业、扬大康源乳业、星迪兰冰淇淋，和汉森熊做出了同样的抉择——把体验店开进古城里。
维扬乳业总经理刘红卫说，古城已经成为扬州文旅的一张重要名片，谁占领了古城市场，谁就占据了推广扬州美食的先机。
这种“前店后厂”的模式，正越来越受到食品企业的青睐，企业把体验店开在古城里，在食品园的工厂里生产，每天用物流车送到古城，供天南海北的游客消费、体验，借助古城的客流，可以迅速提升扬州美食的知名度、美誉度。
扬大康源乳业总经理郑云表示，不少游客通过逛古城，了解到扬大酸奶的，古城像一张名片，递给了每一位来扬旅客，让广大游客知道，扬州不光有美景，还有地道的美食。
扬州市食品产业园党委书记、管理办主任崔淼表示，鼓励企业积极探索“食品+文创”，“跳”出厂区“跃”入街区，跳进古城、走出扬州。食品与文创产业的结合、食品园与古城的联动，让扬州美食在古城里熠熠生辉，形成了1+1＞2的效果。（江苏广电扬州中心站/王泽坤徐圆明 通讯员 /徐子寅 刘菁）
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