食品安全的全链条监管，关乎每个人的切身利益。全链条监管体系的构建，既是对民众关切的制度性回应，也是国家治理体系现代化的必答题。当消费者扫码可查农药检测报告、校园食堂后厨实现“云监工”、外卖餐盒标注最佳食用时限成为常态时，我们离“吃得放心、吃得健康”的目标就更近了一步。
■徐文智
近日，《关于进一步强化食品安全全链条监管的意见》（以下简称《意见》）正式发布。随着《意见》提出的各项措施逐步落地，消费者扫码即可追溯食材源头，外卖平台实时监控配送环节温控数据，校园膳食委员会全程监督食材采购流程，这些改变折射出我国食品安全监管正经历一场深刻的系统性变革。
民以食为天，食以安为先。近年来，我国食品安全形势持续向好。数据显示，2024年全国食品安全评价性抽检合格率达到99.2%，消费者满意度稳步提升。与此同时，食用油罐车混装、网络直播虚假宣传、餐饮企业使用过期食材等问题仍时有发生，暴露出监管体系存在短板。
这些问题存在的重要原因是现行监管模式与新业态发展不相适应。一是分段监管模式，导致运输等中间环节成为责任真空地带；二是预制菜、代餐食品等新兴品类标准滞后，给监管带来挑战；三是食品追溯系统覆盖率不高、中小商家接入率不足，技术赋能存在“最后一公里”难题。
民之所盼，政之所向。《意见》的出台可谓正当其时。21条具体措施环环相扣，梳理“从农田到餐桌”全过程、全领域，打造食品生产经营安全监管全周期闭环。一系列举措穿透食品安全监管各个难点堵点，将原先分段监管的碎片化治理模式，提升为一体化推进、全链条压实责任的系统治理范式，推动食品安全治理能力与治理水平跃上新台阶。
值得注意的是，《意见》与2019年中央出台的《关于深化改革加强食品安全工作的意见》形成政策闭环，前者侧重顶层设计，后者着力执行落地，二者共同构成“预防—控制—惩戒”的完整制度体系。在具体实施层面，《意见》展现出鲜明的问题导向：针对校园食品安全，既强化教育部门主管责任，又创新设立家长监督员制度；面对直播带货乱象，既明确带货主播连带责任，又要求平台建立先验货后直播机制；对于食用油运输问题，则推行专用车辆、全程监控等硬举措。
食品安全的全链条监管，关乎每个人的切身利益。全链条监管体系的构建，既是对民众关切的制度性回应，也是国家治理体系现代化的必答题。《意见》的生命力在于执行，期待各部门认真履行职责，将协同监管机制真正建立起来，推动食品安全治理能力现代化，为实现高质量发展和高品质生活提供坚实保障。当消费者扫码可查农药检测报告、校园食堂后厨实现“云监工”、外卖餐盒标注最佳食用时限成为常态时，我们离“吃得放心、吃得健康”的目标就更近了一步。
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