华莱士方面表示，食品安全是企业生存的底线，将以此次事件为戒，以更高标准践行“健康每一餐”的承诺。
3月18日，针对近期被曝光的门店员工给过期食材更换“效期标签”一事，华莱士正式发布道歉信称，将涉事门店进行永久关停，不再对外营业，相关涉事员工予以开除。即日起，公司对全国门店开展为期30天的卫生安全自检与突击抽查，每天进行公示，确保运营标准严格执行，主动配合相关监管部门进行检查，对于发现的问题及时改进。
今年2月以来，有媒体在河南郑州、安徽合肥的两家华莱士门店进行卧底暗访，发现存在频繁修改“效期标签”，使用过期食材制作餐食的情况。另有一家郑州的华莱士门店，店长自称包括她在内，全员的健康证都是找中介办的假证。
针对上述食品安全与管理疏漏问题，华莱士方面表示，还将重新制定食品安全考核制度，全员每月参与不少于10小时的标准化操作培训，提高企业全体员工的食品安全意识和社会责任意识，确保全员、全过程、全方位地管控产品安全及品质；强化监管体系，升级督导巡查机制，从食材安全、门店规范、营运管理等多个方面进行严格管控，并开放问题反馈专线（400 8899 096）。
