第二口“春”
香椿
香椿，重庆春季餐桌上的时令菜
它也是一种很考“眼缘”的野菜
因为有着一种独有的气味
所以和折耳根一样
爱的人很深爱，不爱的人很抗拒
香椿具有丰富的营养价值
在重庆人的吃法里
它多与鸡蛋搭配
香椿炒蛋、香椿蛋饼
是重庆春天不可或缺的味道
食谱参考
香椿炒蛋
食材：香椿100克，鸡蛋3个，盐适量，油适量。做法：香椿洗净焯水切碎，鸡蛋打散加盐；
将香椿碎与蛋液混合，热锅倒油，倒入蛋液，炒至两面金黄即可。
PS：小布丁滴菜谱依旧是仅供参考，等大家分享香椿更棒的吃法！
第三口“春”
春笋
春笋是春天最受欢迎的代表性蔬菜之一
它富含膳食纤维、维生素
矿物质等多种营养成分
不仅味道鲜，春笋热量更是
低至25千卡/100克
特别适合减肥人群
不过，春笋含有较多草酸
易与钙结合形成草酸钙
烹饪前要先用水焯一下
或在烹饪时加些醋，降低草酸含量
食谱参考
春笋冬菇煲鸡汤
食材：春笋250克、干冬菇25克、鸡半只、红枣6粒、生姜适量。
做法：新鲜春笋剥皮、切片清洗，放到锅里煮开10分钟左右，干冬菇清洗干净，用温水泡发半小时，鸡清洗后切块、焯水；
在瓦煲中放入2升清水，加入所有材料，大火煲开后改小火煲1小时，最后调味食用。
PS：菜谱依旧是供大家参考的哟~
第四口“春”
野葱
生长在重庆田间的野葱
长相虽然不起眼，但味道却是绝佳
野葱炒腊肉、野葱炒鸡蛋
重庆人的胃，它最知道！
三月时节，许多重庆“好吃包”
拿起小锄头到山间“寻宝”
走在山野间，春风一吹，鸟儿欢鸣
瞬间梦回童年时候有没有~
食谱参考
野葱炒鸡蛋
食材：野葱200克，鸡蛋3个，盐适量，食用油1勺。
做法：野葱洗净切段，鸡蛋打散加少许盐搅拌均匀；
热锅倒油，先倒入蛋液，炒至凝固后盛出备用；
同一锅中再加少许油，放入野葱翻炒至断生；
将炒好的鸡蛋倒回锅中，与野葱翻炒均匀，调入适量盐，炒匀即可。
PS：菜谱再次供参考，欢迎大家一起来分享野葱吃法，每个人都是厨神！
第五口“春”
蕨菜
春光正好时，鲜嫩爽口的蕨菜
被我们重庆人吃出了多种花样
蕨菜炒老腊肉、凉拌蕨菜、蕨菜烫火锅
你最爱哪一种？
小布丁最喜欢拿蕨菜来炒腊肉
咸香的腊肉加上脆口的蕨菜
再撒上一把春天的小蒜苗
这样的美味一出锅，家里的小孩
一顿都可以吃三碗饭！
食谱参考
凉拌蕨菜
食材：蕨菜300克，蒜3瓣，小米椒2个，生抽2勺，香醋1勺，香油1勺，盐适量，糖少许，辣椒油适量。
做法：蕨菜洗净，焯水3分钟，捞出过凉水，沥干切段。蒜切末，小米椒切圈。
将蕨菜、蒜末、小米椒放入碗中，加入生抽、香醋、香油、盐、糖拌匀。
根据口味加入辣椒油，拌匀即可。
PS：凉拌蕨菜菜谱供参考，等大家分享更好吃的吃法给小布丁！
小布丁温馨提示
烹饪春笋前最好先用沸水将其焯煮一下，这样做不仅能去除春笋的涩味，使其口感更加爽脆，还能减少70%的草酸含量。
香椿富含亚硝酸盐，食用前也建议先用沸水焯烫，减少亚硝酸盐含量。
蕨菜食用时要注意，蕨菜性味寒凉，脾胃虚寒者慎用，健康者也不宜多食。
春菜摘/买回家后要放在避光、通风、干燥的地方保存，并且最好当天采买当天食用，不要吃隔夜菜，以免对健康产生不良影响。
春菜虽鲜，为我们带来春日的独特风味，但食用时一定要保持谨慎，了解自身身体状况，遵循正确的食用方法，如此才能在享受美味的同时，保障身体健康哦。
最后，大家喜欢吃什么春菜？
来选！
