汉代人宴饮喝什么？
或许是芋头蒸馏酒~
三个看点，带你认识这件汉代
青铜蒸馏器
01
海昏侯墓出土最大一套青铜器
暗藏“黑科技”
△椁室
2015年，在海昏侯刘贺墓东藏椁的酒具库中
出土一套大型组合青铜器
△这套青铜器出土时的状态。
该器自下而上分为三部分
分别是青铜釜、拥有内外腔的青铜甑（zèng）
和豆形器盖组成的天锅
整个器物高度超过1米
结构复杂、体积巨大
这套青铜器究竟是啥？
专家综合其出土位置、残留物信息及器物结构
初步判断它应该是汉代青铜蒸馏器
△展厅中的海昏侯墓青铜蒸馏器（注：缺少一个冷凝盘）
据考古资料统计
目前存世的汉代青铜蒸馏器共计五件
这套蒸馏器是体积最大、年代最早
结构最精巧复杂的一件
02
复刻成功！
轻松拿捏海昏侯同款芋头酒
海昏侯的蒸馏器到底实用不实用？
专家亲自验证，好用！
2024年
专家以海昏侯刘贺墓出土的蒸馏器为原型
1∶1复刻了一套黄铜材质的蒸馏器
作为实验器具
其大小、规格、形状
与海昏侯墓出土的蒸馏器高度相似
专家使用复制品进行了两次实验
第一次实验选用粮食作为原料
放在箅（bì）上蒸馏
△来源：总台《考古公开课》 往事越千年·汉代贵族的生活密码
第二次实验
则根据海昏侯墓青铜蒸馏器内残留物
选用了芋头为原料
放在釜中蒸馏
两次实验成果满满
不仅成功复刻海昏侯同款芋头酒
还明确了蒸馏器各部分结构的功能
03
不简单！
商代就有蒸馏酒
蒸馏酒是什么酒？
其实就是现在大家常说的白酒
因其酒精浓度高，见火就着
古代又称烧酒或火酒
元代著作《饮膳正要》记载
“用好酒蒸熬，取露成阿刺吉”
这里说的阿刺吉就是白酒
明代李时珍也曾将火酒称为阿刺吉酒
△济南大辛庄遗址出土的商代铜鸮卣。
考古挖掘显示
其实早在商代就有蒸馏酒了
山东济南大辛庄遗址
曾出土一件商代铜鸮卣（xiāo yǒu）
△X光下铜鸮卣内的液体。
器物出土时，考古人员感觉其内部有少量液体
但由于器盖和器身“粘”在了一起
所以迟迟未能打开
直到2024年底
文物修复人员对铜鸮卣（xiāo yǒu）锈蚀部分处理后
才打开了它
并将里面的液体标本送往实验室
△考古出土的发酵酒和蒸馏酒的颜色。a：烟台三十里堡汉墓陶罐内蒸馏酒；b：榆林走马梁汉墓铜壶内发酵酒；c：大辛庄商代墓铜鸮卣内蒸馏酒
检测结果证实
铜鸮卣（xiāo yǒu）内的液体
是3000年前的蒸馏酒
这一发现填补了商代至汉代蒸馏酒的空白
海昏侯墓蒸馏器的发现
不仅显示出汉代贵族生活的精致
也透露出当时科技水平的发达
蒸馏技术的成熟
不仅代表饮品的“迭代”
更承载了古人对生活品质的追求
监制丨唐怡
制片人丨毕磊
文案丨荣梦岩
视觉丨林琳
技术丨蔡子旭
审校丨朱冬梅 储佩君
统筹丨刘莹 张悦彤
特别鸣谢丨南昌汉代海昏侯国遗址博物馆 总台江西总站 中国文物报社
指导单位丨国家文物局
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