这几天，
属于冬日的“硬菜”
逐渐让位给春日的一口鲜：
豌豆苗、蚕豆仁、春笋、香椿……
已经“抢鲜”上市，
很多人春节必吃的冬笋从长假期间的38元/斤回落到十几元/斤春笋，也慢慢开始跌价
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杭州冬日“双鲜”——冬笋、春笋价格显著下跌
立春过后，究竟吃哪些菜才应季呢？有杭州热心市民分享道：“荠菜、茼蒿、春笋、蚕豆、毛豆、豌豆、草头、马兰头、香椿头……按照这个顺序购买，保准错不了。”
在市面上10余种上新春菜中，“双笋争春”的现象最为瞩目。德清冬笋仍以15～20元/斤的高价坚守，而产自天目山脚下的临安春笋已悄然崭露头角。
2月12日，在位于半山街道的一处自由菜市，正在挑选春笋的雷阿姨算着经济账：“去年这时候春笋要15元/斤，现在早市上只要12元/斤，三根笋子就省出一把香椿钱。”
眼下正值2月中旬，正是冬春笋上市的交替期，随着春雨的滋润和气温的回暖，春笋长速喜人，市场供应量逐渐增多。有摊主透露：“过年那几天冬笋涨到38元/斤，还供不应求，现在价格也慢慢降下来了。这两天春笋已经从15元/斤降到12元/斤，预计下周价格能降到6元/斤，到时候价格就更亲民了。”
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同一种菜，为啥不同的店价格差很多？
在骆家庄农贸市场，市民胡女士正在为制作腌笃鲜挑选食材，她购买的春笋还处于16元/斤的高位。“菜场的优势就是能一站式购齐，像是腌笃鲜用到的春笋、咸肉、豆腐皮还有海带苗，摊主都能帮忙配好，现场就给去皮、切块，处理起来省心多了。”胡女士分享道。
