转自：中国辅导员
为了解家乡的非物质文化遗产（以下简称“非遗”），让家乡的非遗走向更广阔的世界，江苏省无锡市育英实验小学三（3）中队的队员们在假期里开展了“我为家乡老字号代言”实践活动。
无锡老字号小笼包企业——王兴记是无锡首批“中华老字号”企业，也是全国首批“中华餐饮名店”。
带着对舌尖上的非遗美食的好奇，队员们来到位于无锡市中山路的百年老店“王兴记”，与古朴的老店招牌合影，开启了一场追溯舌尖上的“锡味”记忆之旅。
说无锡方言大挑战
活动伊始，辅导员们为队员们打开了乡音记忆的大门，组织大家开展“无锡话十级考试”。无锡方言承载着家乡的烟火气，在很多队员的儿时岁月中留下深刻痕迹。听着熟悉又陌生的乡音词汇，队员们你一言我一语，沉浸在这场充满趣味、满溢家乡味的方言挑战中。
品小笼包独特韵味
“王兴记”老字号可以说是无锡城市的“活化石”，以馄饨和小笼包闻名于世。看似寻常的小笼包，已经有一百多年的历史了。
江苏省非物质文化遗产传承人李政华告诉队员们，传统的无锡小笼包相当讲究，褶子数量必须在18到23个之间，具有夹起不破皮，翻身不漏底，一吮满口卤，味鲜不油腻等特色……
随后，江苏省非物质文化遗产传承人李政华现场示范如何捏好一个小笼包。只见，他手法娴熟至极，面团在他手中轻盈跳跃。眨眼间，一张薄厚均匀的面皮就完美呈现在眼前。紧接着，他拿起筷子，精准地将馅料置于面皮中央。动作如行云流水般一气呵成，一只小笼包就此“诞生”啦。
队员们赞叹不已，纷纷表示要一展身手，亲自体验。他们在李政华和辅导员的帮助下，亲手擀面皮、包馅儿、捏褶子，做出一只只“白白胖胖”的小笼包。
在亲手完成小笼包的制作后，大家们满心期待地迎来了品尝环节。刚出锅的小笼包，晶莹剔透，散发着诱人香气。
队员们迫不及待地品尝起来，感受鲜美的味道在舌尖绽放，赞叹道：“不愧是声名远扬的百年老店，一口就能征服味蕾。”“真的太好吃啦！和以前吃过的都不一样，这次的味道‘甜笃笃哩’（方言表达，常用于形容食物非常甜美，带有浓厚的家乡味道）！”
赞家乡烟火味道
寻访“王兴记”后，队员们热情高涨，讲述自己的感受，还以多样的方式传承家乡的非遗文化：有的挥毫泼墨，用书法书写对百年老店的敬意；有的借助 AI 创作歌曲、小诗，表达对家乡非遗美食的热爱之情。
在传统文化与现代元素的碰撞中，队员们用自己的力量让江南古韵与“王兴记”百年老店焕发新魅力。
何梓琳
这次活动真是太有趣了！我不仅看到了小笼包是怎么做出来的，学到了很多关于小笼包的知识，还亲手包了小笼包呢！虽然我包的不好看，但是我觉得特别有成就感。
我们要珍惜每一口美食，因为这是很多人用心做出来的。
当蒸熟的小笼包端上来时，我迫不及待地夹起，咬上一口，瞬间感受到汤汁四溢，鲜美的汤汁在口中爆开，幸福的味道弥漫在整个口腔，这就是我们寻找的“家乡味”！
这次寻访之旅不仅让我品尝到了地道的无锡美食，更在动手实践中深入了解了传统美食背后的制作过程和文化内涵。
熊梓丞
成奕彤
跟着非遗大师在“王兴记”学习无锡小笼包的制作，体验感十足。我按照食用口诀吃小笼包，“轻轻提，慢慢移，先开窗，后喝汤”，感觉自己动手做的小笼包更鲜美！
我结合这次实践经历，用AI创作了一首诗歌——《寻味王兴记小笼包》。
古邑无锡韵悠长，王兴古记绽华光。
百年传承技艺妙，小笼包香韵满堂。
鲜腿精肉拌皮冻，半酵面皮裹鲜香。
十只一笼排精巧，褶花匀细映灯光。
热气腾腾笼中出，晶莹剔透似玉珰。
轻提慢咬汤汁涌，咸甜交融润口腔。
非遗路上寻珍味，舌尖乡愁意未央。
崇安寺畔传奇在，小笼美名四海扬。
钱婧瑶
策划：《辅导员》杂志编辑部
供稿：顾岫荫
责任编辑：张 曼
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